物备矣三牲之俎八簋之实美物备矣昆虫之异草木之实隂阳之物备矣凡天之所生地之所长苟有可荐莫不咸在示尽物也【祭义】夫人荐豆执校执醴授之执镫明男女之别也【祭统 校豆中央直者镫足下跗也执醴者亦兼执豆彼执镫以授夫人而夫人受时执校以荐虽亲授犹为有别乎尔】
牲入王执靷牵牲穆答君大司冦前王卿大夫奉币士执刍封人歌舞充人赞至庭丽于碑以币告奏昭夏【据礼记周礼 穆王太子也父昭则子穆故谓子为穆牲入将杀之故用大司冦前重刑也明无故不敢杀也刍以借牲体歌舞以道其牲之美充人下士属地官丽犹系也碑在中庭之南昭夏亦九夏之一】
右纳牲诏于庭【郑曰用币告神而后杀】 传奉牲以告曰博硕肥腯谓民力之普存也谓其不疾瘯蠡也谓其备腯咸有也
王南面亲射牲射人赞王王从碑北待之卿大夫袒助王杀王执鸾刀毛牛尚耳太仆赞祝出受血毛入告神于室王复位【参国语周礼礼记诗雅 周礼夏官司弓矢供射牲之弓矢射人下大夫司马之属时太宰太仆射人俱赞王射牲鸾刀刀有铃者】
右血毛诏于室 记牛一豕一羊一谓之牢【按天子六牲则马鸡犬亦当于此杀之】凡庙一牢毁庙之主昭一牢穆一牢【据孔疏引逸禘祫礼凡牢之数视其尸】 传天子以牺牛诸侯以肥牛大夫以索牛士以羊豕【曲礼 牺牛色纯肥则不必尽纯矣牺牛肥牛皆在涤三月索则不必三月矣楚语云牛羊必在涤三月犬豕不过十日】天子郊禘必射牲自射其牲诸侯宗庙之事必自射其牛刲羊击豕【国语 言射牲则牲无不射也逸烝尝礼有射豕是天子羊豕皆射也诸侯射牛则羊豕不射矣】天子郊禘必射牲宗庙秋冬射春夏否【贾疏 秋冬射时杀也春夏否时生不尽杀也然此亦指羊豕而言牛则必射】亲杀致孝养也大夫士不亲杀避君也天子诸侯杀于门内之庭大夫士杀于门外避君也【贾疏】取其毛告纯也取其血告杀也【诗毛传】毛血告幽全之物也告幽全之物者贵纯之道也【郊特牲 幽谓血全谓毛纯内外皆善】毛尚耳贵聪也欲神之听之也【孔疏】割刀之用而鸾刀之贵贵其义也声和而后断也【郊特牲】
大司冦奉明火祝取膟膋燎于炉入诏神于室出堕于主前【据周礼及孔疏 明火取于日者不于尸主而于虚位则曰神】
右祝诏于室 一燔燎 记合萧焫之未有黍稷【但以膟膋焚之使神知牲已杀】甸师供其萧【周礼】传明水火隂阳之精气洁之至也刑官奉之刑秋也清明之气也言圣人之自洁而以洁于人也【周礼疏】燔燎报阳也【郊特牲】燔燎羶芗见以萧光以报气也此教众反始也【祭义 羶芗亦馨香也牛羊曰羶香黍稷曰馨香因物异文耳见谓光之着见郑读覸非人有气而后有形故报气所以教众反始】
王袒执鸾刀割肝祝洗于郁鬯蒙之以膋入燔于室出王亲宰之奉于主前拜尸答拜尸哜之王拜尸答拜【据郊特牲及孔疏 宰割也割之而不全离】
右宰祭 记君亲制祭【礼器 陆佃曰天子曰宰祭诸侯曰制祭别尊卑也】传君再拜稽首肉袒亲割敬之至也敬之至
也服也拜服也稽首服之甚也肉袒服之尽也【郊特牲 稽首首稽留于地而后起拜以致敬而稽首尤服之甚亲割致祭而肉袒尤服之尽】祭肝贵气主也【同上 肝属木气至则木先应之故为气主】
祝升牲首于室置之北墉下【据孔疏 以下节次皆据孔疏而仪文则取散见者实之】
右牲首 记羊人祭祀升羊首【周礼 贾曰据此则三牲首皆升知地官牛人升牛首冬官豕人升豕首愚意马犬首亦当升之五官升首而言祝者以告神者祝也】 传升首报阳也【郊特牲 阳前隂后首在前诸阳之防也】尊者尚气也【郑注 气阳血隂口者气之所出纳】
祝出又荐血【据孔疏 按前荐血于室此荐于堂前所荐之血埋之此则后食之】
右再荐血 传血祭盛气也【郊特牲 孔云此堂上制祭后荐血腥时也然则血再荐矣】
王袒执鸾刀割牲解之太宰太仆赞王司士助王割诸子正六牲之体肩髀胉皆二脊一凡七既割司士羞俎陈诸俎荐尸主前王拜尸答拜王退【据周礼少牢 司士诸子皆下大夫夏官之属前足为肩后股为髀肩髀间为胉胉即胁也】
右荐腥 记郊禘之事则有全烝【国语 烝升也牲体全而升之按此则禘祭牲不体解大祫时祭则必解矣】郊血大飨腥【礼器 孔疏郊血先荐大飨血腥同荐崔氏灵恩曰郊以燔柴为始宗庙以祼为始社稷以血为始小祀以疈辜为始愚按宗庙再荐血社稷五祀降神时先埋血崔特据迎尸正祭而言国语言禘全烝则大禘荐腥以全者荐之欤】
既荐司士帅其属复体解之肩为三曰肩曰臂曰臑髀为四曰髀曰肫曰胳曰觳脊为三曰正脊曰脡脊曰横脊脇为三曰代脇曰正脇曰短脇正脊前曰膉再荐之【据孔疏脊居上故以上为正脇居旁故以中为正】
右荐肆 记肫曰膉曰脰【记异名也】七体曰牲解再解之曰体解【孔疏 孔曰大夫士以荐熟为始故有牲解无体解又曰体解而后爓之】
既荐爓之小司冦实镬水既爓荐之去脾若膉凡三者七【据孔疏 爓沈牲于汤使半熟也髀不荐近凥恶其秽也膉不荐近刀伤恶其污也】
右荐爓 记雍爨在庙门外东南西面牛羊豕鱼腊爨南顺北上【少牢 按天子尚当有马鸡犬之爨】诗执爨踖踖【小雅 踖踖敬也】 传腥肆爓腍祭岂知神之所飨也主人自尽其敬而已矣【郊特牲 腍熟也孔云或进腥醴或进解剔或进汤沈或进煮熟按此是腥肆再荐】爓祭祭腥而退敬之至也【祭义按此则必有礼文节目之详而今不可考矣】
王以玉爵酌着尊泛齐献尸太宰赞王尸拜受王拜送尸祭酒啐酒賔长以脯从尸哜之加于菹豆上卒爵王拜祝受尸爵尸答拜【据孔疏参周礼仪礼 玉爵受一升上为觯身为爵形下有底着尊受五升漆赤中无足泛齐酒初成而滓上泛也按献必有从特牲礼初献賔长以肝从二献三献兄弟以燔从天子宰祭既用肝疑不当以肝从周礼量人制从献脯燔之数是天子初献从以脯也】
右三献【尸饮一】 记酒正辨五齐曰泛齐醴齐盎齐缇齐沈齐三酒曰事酒昔酒清酒以实八尊酒贰齐不贰【五齐三酒详各节下贰益之也酒正中士冡宰之属酒饮诸臣故有益齐奉神故无益】郁齐献酌醴齐缩酌盎齐涗酌凡酒修酌【郑曰献读莎谓以郁金煮鬯摩莎之出其香汁缩以茅泲之而去其糟涗以清酒和而泲之修读涤以水和而泲之也】春祠夏禴用两献尊秋尝冬烝用两着尊追享朝享用两大尊【俱周礼 献阮氏逸曰读为牺画牛为饰郑曰读莎刻为凤羽其状莎莎然亦受五斗似着尊而有足大尊太古之尊上脰微狭脰下微濶平底亦受五斗】传祭齐加明水报隂也【郊特牲】明水涗齐贵新也凡涗新之也其谓之明水也由主人之洁着此水也【同上 五齐皆浊以明水泲之乃清明水固取其洁要亦心之洁着于此水也】奉酒醴以告曰嘉栗防酒谓其上下皆有嘉德而无违心也【左传】
后以玉爵酌着尊醴齐献尸内宰赞后内賔从其他如王礼【同上 醴犹体也谓酒成而滓汁相将也其涗以清酒涗之按大夫三献则亚献内兄弟从天子九献宜内賔从内賔诸侯公卿之妻皆是】
右四献【尸饮二】 记酒在室醴醆在户【礼运 醴即醴齐在户之内醆即盎齐在户之外】醴醆以献荐其燔炙【同上 燔烧肉炙炙肝皆以从献者】君与夫人交献【此上公礼王与二王后同】君亲制祭夫人荐盎【郊特牲 此侯伯礼侯伯朝践君无三献故君制祭夫人即荐盎孔曰上公有醴齐侯伯无醴止有盎故夫人即荐盎尸始饮一若子男则君夫人皆不献尸犹未饮】郁人及量人受举斚之卒爵而饮之【周礼 量人下士司马之属陆氏佃谓卒爵在尸饮二王四献时愚意初献亚献尸皆未饮三献以水涗泛齐犹未成乎酒也四献以清酒涗醴齐始成乎酒矣而尸或不能饮则不能卒爵而神之余又不可弃故使鬰人量人受而饮之尊神之余体尸之意而后之献亦可深浅于其间盖以郁人主鬯而量人主剂量多寡之数故也】传荐以黍稷间以侠甒加以郁鬯以报魄也教民用爱也【祭义 气阳魄隂故求之隂者皆以报魄有魄则可爱养故教民用爱】
王退乃合烹君就东厢西面祝就西厢东面避如食间【仿迁庙礼 待熟烹且少休也陆氏佃曰尸适于小幄以待】
右合烹 记内饔掌宗庙祭祀之割烹烹人掌共鼎镬以给水火之齐【周礼 内饔中士烹人下士皆属天官镬以煮牲及鱼腊既熟乃升之鼎齐谓多寡生熟之数】 传然后退而合烹体其犬豕牛羊实其簠簋笾豆铏羮【礼运 诸侯三牲牛羊豕上公四牲加犬天子六牲则又加马与鸡也簠簋以盛黍稷下将用之笾豆馈食所用者此亦谓上公礼孔云诸侯于馈食即有铏羮天子至绎祭乃设之】
天子肆献祼馈食礼卷上
钦定四库全书
天子肆献祼馈食礼卷中
宗人府丞任启运撰
正祭第四【正祭馈熟时也祭以馈熟为正故曰正祭亦曰馈食礼】
羮定雍人陈鼎正鼎九陪鼎三凡十二六卿皆各举其职【周礼郑注正鼎羊一牛一豕一鱼一腊一肠胃一肤一鲜鱼一鲜腊一共九陪鼎臐一膷一晓一共三愚按六牲马属冡宰牛属司徒鸡属宗伯羊属司马犬属司冦豕属司空诸侯有司徒无冡宰故有牛牲无马牲有司马无宗伯故有羊牲无鸡牲有司空无司冦故有豕牲无犬牲天子六官备则六牲必入正鼎特无文以证之也或曰天子正鼎十二其陪鼎则三】牲升右胖髀不升肩臂臑胳正脊一脡脊一横脊一短脇一正脇一代脇一皆二骨以并肠三胃三举肺一祭肺三实于鼎【升右胖周所尚也髀不升近凥贱也数脊从前数脇从后举之法也脊脇骨多故皆取二骨以并大夫肠胃不别鼎诸侯则别鼎举肺一尸食所先举也祭肺三尸及王与后所祭也】肤伦九而鼎鱼十有五而鼎腊用麋一纯而鼎【据少牢 伦择也骨刚属阳阳以隂为用故二骨以并肤柔属隂隂以阳为用故伦九而鼎鱼水族亦隂故十五而鼎纯全也麋则左右胖皆升之或曰鼎俎竒故牲用十一体而肤九鱼十五皆竒也鸡亦疑九而鼎】
右陈鼎 记鼎各当其镬【孔疏 便于升也】举以匕助以毕匕长三尺毕五尺皆以棘【杂记注 煑牲于镬升之于鼎又升之于俎皆以匕举之而执事以毕助之也棘之为言吉也吉祭以棘丧祭以桑桑之为言丧也】君子不食圂腴【少仪 豕曰圂其肠胃不入鼎】
王出迎鼎鼎序入陈于东方当序西面北上俎设于鼎西西肆肵俎在其北亦西肆宗伯导王及賔盥御仆相王盥賔设心舌载于肵俎王以鸾刀割肺奠于肵俎心舌皆切本末心奠之舌横之佐食迁肵俎于胙阶西乃各载其俎肩臂臑在俎之上端胳在俎之下端脊脇肺居其中举肺一祭肺三皆切【据少牢 郑曰鼎十二而俎九陪鼎不可载也或曰天子正鼎十二俎亦十二肆陈也肵俎在正俎北将先载也心舌皆知味者故特先之皆切本末割必正也上端下端载之之法肺前犹未制切以制之】
右载俎 记俎各当其鼎【少牢 亦便于载也】凡为俎者以骨为主殷入贵髀周人贵肩凡前贵于后【祭统殷尚质贵其隐者周尚文贵其显者】 诗于荐广牡相予肆祀【周颂】传肵之为言敬也【郊特牲 为尸而有肵俎设于馔北每尸所食牲体皆置之是敬尸特设此俎】
饎人告饎舍人实簠簋于堂小宗伯小祝庙门外迎以入大宗伯涖粢舍人实簠簋陈于堂东肆师表粢盛告洁【据周礼及贾疏 饎人奄为之舍人上士皆属地官表小旗也簠簋皆有盖其种陈者难辨故以旗表之】右陈黍稷 记廪爨在庙门外雍爨之北【少牢天子诸侯大夫同惟士爨在西堂下西壁】天子之粢六黍稷稻粱麦苽【周礼 苽雕胡】黍曰芗合稷曰明粢稻曰嘉蔬粱曰芗萁【曲礼 秫曰黍其性黏故曰合秔曰稻其性硬故曰疏粱有黄白二种萁茎也言其茎亦香也孔曰语辞】舂人供粢盛之米廪人供其接盛【周礼舂人奄为之廪人下大夫皆属地官接郑读扱愚谓如字舂人舂臼毕廪人以米接续之使再舂也】玉敦后亲设其簋则九嫔执授后后设之【贾疏】周公盛鲁公焘羣公廪【公羊传 盛新舂者焘覆也周公有王礼故纯用新舂者鲁公则半簋以上冒以盛羣公则直用御廪所藏而已按此则天子皆盛而诸侯则或焘或廪也】 诗龙旗十乘大饎是承【商颂 按此则诸侯助祭当有奉盛之礼】 传天子亲耕南郊以供粢盛诸侯亦耕于东郊以供粢盛甸粟而纳之三宫三宫米而藏之御廪将祭后夫人亲舂身致其诚信诚信之谓尽尽之谓敬敬尽然后可以交于神明也【祭统参春秋传 甸甸师也上言舂人此言亲舂意犹天子之亲耕后三舂夫人五舂嫔七舂世妇九舂而舂人助以卒舂也盛必后亲舂者廪则舂人接舂者亦可】奉盛以告曰洁粢丰盛谓其三时不害而民和年丰也【左传】
王北面事尸于堂大宗伯奉粢尸祭賔佐食以次奉六粢尸徧祭太祝授心尸祭心哜之奠于肵俎小祝授肺尸祭肺哜之奠于肵俎賔佐食以次奉俎尸徧祭祝告王拜尸答拜【略据少牢 哜味及齿而未食】
右正祭 记直祭祝于主【郊特牲 直正也祭以荐熟为
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