冠军咖啡师虹吸式咖啡全示范

　　YasutakaIwao巌康孝，生于日本兵库县神户市，G-CUBE有限公司代表取缔役（相当于董事长职），曾在饭店等工作，2000年起继承家业经营咖啡店，2001年、2004年参加日本咖啡师大赛（JapanBaristaChampionship），2005年独立创业，设立并设咖啡店的GREENSCoffeeRoaster。2011年起变更经营为咖啡豆销售专门店，2011年成立“G-CUBEDESIGN”品牌设计公司。获奖经历：2001年全日本咖啡大师竞赛冠军，2004年日本咖啡师大赛（虹吸式咖啡组）冠军TsuyoshiKira吉良刚，生于日本三重县桑名市，CafedeUnDaniels负责人。1995年任职于UCCFoodServiceSystems株式会社，曾派驻名古屋、京都、东京，历任店长、BlockManager等职务。2007年任职番窑有限公司，设立CafedeUN。2011年独立经营，开设CafedeUNDaniels。获奖经历：2004年UFSBaristaContest（虹吸式咖啡组）冠军；日本咖啡师大赛（虹吸式咖啡组）季军；2005年日本咖啡师大赛（虹吸式咖啡组）冠军；2008年2008UCCCoffeeMaster（虹吸式咖啡组）冠军目前不再参与比赛，具备SCAJ认证评审资格，从事世界杯虹吸式咖啡大赛评审工作。

《冠军咖啡师虹吸式咖啡全示范》是日本咖啡大师竞赛虹吸式咖啡组冠军——巌康孝、吉良刚两位大师，从基本的选豆（混合、烘焙、份量、粗细），冲煮过程中的用水量、火力、搅拌、浸渍时间等，每一个环节都一一详述，针对他们长期钻研的虹吸式咖啡冲煮技巧、可应用的变化口味，以及从开店过程中累积的虹吸式咖啡处理诀窍，以精美的图文做出精辟的解说，让咖啡迷们能够进入虹吸咖啡的殿堂，体验它无可取代的魅力！