家庭实用汤羹粥任你选(全彩)

家庭实用汤羹粥任你选(全彩)
作 者: 吴杰
出版社: 金盾出版社
丛编项:
版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: 家常食谱
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
未知 暂无 暂无 未知 0 暂无

作者简介

  吴杰,大学毕业,国家特一级烹饪师,中国烹饪职业技能鉴定考评员(国家评委),烹饪讲师,高级营养师。曾在全国烹饪大赛中获金牌。多年来专注于食文化的研究及烹饪教学工作,为全国各地培养出一批优秀烹饪人才,创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后出版了《中国著名菜系精选教材》《著名菜系常用菜谱精选》《中国典故名菜精选》《中国典故名点精选》《北方美味家常菜》《东北名菜精华》《川鲁名菜谱》《海鲜名菜谱》《民族特色菜点30种》《酱制美味30种》《临考学生科学配餐》等著作150余部。

内容简介

《家庭实用汤羹粥任你选》这是一本专门介绍家常汤羹粥制作方法的大众食谱书。书中根据人们日常饮食的普遍爱好和实际需要,从众多的汤羹粥中,精选了90款深受大众欢迎而又富有营养的美味汤羹粥,经供家庭选用。《家庭实用汤羹粥任你选》图文并茂,易懂好学,有汤有羹有粥,既科学又实用,非常适合广大家庭照本学做,也可供大小餐馆和单位食堂参考使用。

图书目录

畜肉类

番茄脊骨汤/1

脊骨海带汤/2

菇香排骨汤/3

蟹柳猪排汤/4

猪手海参汤/5

冬瓜羊肉汤/6

猪肝菠菜汤/7

爽辣牛肚汤/8

猪腰海马汤/9

口蘑猪血汤/10

禽蛋类

香菇鸭汤/11

翠笋鸭块汤/12

耳菜鸡片汤/13

紫菜鸡丸汤/14

双色鹌鹑汤/15

鸡蛋苦瓜汤/16

翡翠鸭血汤/17

水产类

鲈鱼滋补汤/18

鲫鱼豆腐汤/19

香笋鱼片汤/20

草菇鱼丸汤/21

双色鱿鱼汤/22

虾仁苦瓜汤/23

蚬尖牡蛎汤/24

蛎黄萝卜粉丝汤/25

贝肉百合汤/26

豆制品类

肉片豆腐汤/27

虾米豆腐汤/28

泥鳅豆腐汤/29

蚬尖豆腐汤/30

清香千丝汤/31

食用菌类

牛肝菌鸡块汤/32

白蘑肉片汤/33

瘦肉三珍汤/34

肉片肝菌汤/35

里脊榛蘑汤/36

什锦蘑菇汤/37

口蘑蛎菠汤/38

木耳肉丸汤/39

蔬菜类

紫菜瓜片汤/40

虾皮双莱汤/4

番茄肉片汤/42

三丝汤/43

酸辣银芽汤/44

榨菜肉丝汤/45

牛肉茼蒿汤/46

双丝莼菜汤/47

虾皮海带番茄汤/48

鸡肉香菇羹/49

生莱鸡肉羹/50

鸭肉苦瓜羹/5

鸭片豆腐羹/52

竹荪里脊羹/53

蚬尖青瓜羹/54

松香玉米羹/55

肉丁白蘑羹/56

三彩酸辣羹/57

香菇蛋花羹/58

双色冰糖银耳羹/59

翠珠鸡丸羹/60

翡翠太极羹/61

枸杞苹果羹/62

百合水果羹/63

双蔬羹/64

大米绿豆粥/65

红枣山药粥/66

杞子蜜枣粥/67

海参双米粥/68

枣香糯米粥/69

肉丁松子粥/70

茄丁瘦肉粥/7

二米鲜菇粥/72

肉末香菜粥/73

牛肉二米粥/74

山药南瓜粥/75

龙凤小米粥/76

滋补小米粥/77

圆枣黑芝麻粥/78

黄米莲子粥/79

香菇萝卜粥/80

红薯楂子粥/81

红参肉丁玉米粥/82

红杞银耳玉米粥/83

什锦玉米滋补粥/84

南瓜扁豆粥/85

莲枣三米粥/86

红杞绿豆薏米粥/87

莲枣高梁米粥/88

花生莲枣粥/89

黑米粥/90