图解本草纲目对症药膳速查全书

第一章 药膳基本知识

10种适合家庭栽种的药材..................... 2

食物的五色与五味..............................12

药膳的烹饪方法.................................15

女性药膳的选用.................................17

男性药膳的选用.................................18

四季药膳的选用.................................19

第二章 疏肝理气篇

药材、食材推荐................................ 22

疼痛

香菇旗鱼汤....................................... 25

虫草瘦肉粥....................................... 25

杜仲寄生鸡汤.................................... 26

山药土茯苓煲瘦肉............................. 26

乳汁不畅

木瓜炖银耳....................................... 28

猪蹄煮花生....................................... 28

通草丝瓜草虾汤................................ 29

牛奶炖花生....................................... 29

失眠多梦

酸枣仁白米粥.....................................31

当归炒猪心........................................31

荞麦桂圆红枣粥................................ 32

党参桂圆膏....................................... 32

焦虑烦躁

党参茯苓粥....................................... 34

四仙莲藕汤....................................... 34

灵芝炖猪尾....................................... 35

莲子茯神猪心汤................................ 35

金针木耳炖肉片................................ 36

鸡丝炒百合....................................... 36

脂肪肝

芝麻核桃仁粥.................................... 38

鱼头豆腐汤....................................... 38

第三章 健脾益胃篇

药材、食材推荐................................ 40

食欲不振

双枣莲藕炖排骨................................ 43

四神沙参猪肚汤................................ 43

消化不良

白果莲子乌鸡汤................................ 45

消脂金橘茶....................................... 45

阳桃紫苏梅甜汤................................ 46

金针菜海参鸡汤................................ 46

清心莲子牛蛙汤................................ 47

草莓小虾球....................................... 47

腹泻

莲子紫米粥....................................... 49

柠檬蜂蜜汁....................................... 49

荷叶莲子豆浆.................................... 50

莲子冰糖止泻茶................................ 50

莲子红枣糯米粥.................................51

车前草猪肚汤.....................................51

便秘

人参蜂蜜粥....................................... 53

松子仁炒玉米.................................... 53

无花果木耳猪肠汤............................. 54

红枣柏子小米粥................................ 54

慢性胃炎

山楂牛肉菠萝盅................................ 56

人参红枣粥....................................... 56

第四章 润肺止咳篇

药材、食材推荐................................ 58

肺阴虚

玉竹沙参焖老鸭.................................61

山药白果瘦肉粥.................................61

白果玉竹猪肚煲................................ 62

西芹百合炒白果................................ 62

西洋参麦冬粥.................................... 63

玉竹三味排骨汤................................ 63

咳嗽

川贝酿水梨....................................... 65

天花粉鳝鱼汤.................................... 65

灵芝沙参百合茶................................ 66

沙参麦冬茶....................................... 66

沙参百合甜枣汤................................ 67

松子仁烩鲜鱼.................................... 67

气喘

松子杏仁豆浆.................................... 69

杏仁雪梨汤....................................... 69

白果豆腐炒虾仁................................ 70

玄参萝卜清咽汤................................ 70

慢性支气管炎

润肺乌冬面....................................... 72

四仁鸡蛋汤....................................... 72

第五章 滋补养肾篇

药材、食材推荐................................ 74

肾阴虚

山药芡实素肠粥................................ 77

何首乌黑豆煲鸡爪............................. 77

何首乌枸杞煲乌鸡............................. 78

红枣荸荠汤....................................... 78

蝉花熟地猪肝汤................................ 79

养生黑豆奶....................................... 79

肾阳虚

杜仲炖排骨........................................81

枸杞韭菜炒虾仁.................................81

冬虫夏草鸡汤.................................... 82

虫草红枣炖甲鱼................................ 82

苁蓉海参炖鸽蛋................................ 83

菟丝子烩鳝鱼.................................... 83

肾寒

三味羊肉汤....................................... 85

鹿芪煲鸡汤....................................... 85

黑芝麻山药糊.................................... 86

肉苁蓉黄精骶汤................................ 86

五子下水汤....................................... 87

附子蒸羊肉....................................... 87

腰膝酸软

强精党参牛尾汤................................ 89

巴戟天黑豆鸡汤................................ 89

锁阳羊肉汤....................................... 90

鹿茸枸杞蒸虾.................................... 90

三仙烩猪腰........................................91

板栗排骨汤........................................91

肾气虚

海鲜山药饼....................................... 93

海马虾仁童子鸡................................ 93

板栗枸杞粥....................................... 94

杜仲烧牛肉....................................... 94

木耳炒核桃仁.................................... 95

枸杞鱼片粥....................................... 95

骨质疏松

大骨高汤.......................................... 97

牛膝蔬菜鱼丸.................................... 97

鲜人参炖乌鸡.................................... 98

黑白木耳炒芹菜................................ 98

第六章 补血护心篇

药材、食材推荐...............................100

气血不畅

海马排骨汤......................................103

三七蛋花汤......................................103

当归赤芍炖排骨...............................104

川芎黄芪炖鱼头...............................104

当归苁蓉炖羊肉...............................105

川芎乌龙活血止痛茶.........................105

高血糖、低血糖

山药煮鲑鱼......................................107

枸杞地黄肠粉...................................107

苦瓜炒猪肝......................................108

山药杏仁糊......................................108

党参枸杞红枣汤...............................109

山药内金黄鳝汤...............................109

高血压、低血压

杜仲煮牛肉.......................................111

菊花枸杞子豆浆................................111

米酒煮灵芝...................................... 112

玉米红枣瘦肉粥............................... 112

西芹多味鸡...................................... 113

天麻枸杞鱼头汤............................... 113

高脂血症

玉竹西洋参茶................................... 115

蒲黄蜜玉竹...................................... 115

猴头菇螺头汤................................... 116

苦瓜菊花猪瘦肉汤............................ 116

大黄绿豆汤...................................... 117

玉竹蜜茶......................................... 117

贫血

当归生地烧羊肉............................... 119

阿胶牛肉汤...................................... 119

精神不济

玉米鲜鱼粥...................................... 121

参片莲子汤...................................... 121

心悸气短

玉竹炖猪心......................................123

茯苓枣仁宁心茶...............................123

茯苓杏仁松糕...................................124

黄芪甘草鱼汤...................................124

桂圆煲猪心......................................125

松子仁雪花粥...................................125

精神紧张

核桃豆腐汤......................................127

兔肉百合枸杞汤...............................127

补脑益智家常面...............................128

红枣当归炖鸡肉...............................128