滋补养生药膳

暂缺《滋补养生药膳》作者简介

本书所介绍的药膳是指药物与肉类、鱼类、蔬菜、豆制品、面类等食物制成的菜肴、糕点等。药膳是用药物与食物烹制而成的，因此药膳也具有四气五味，即寒、热、温、凉四种不同的性质，及酸、苦、甘、辛、咸五种味。服用药膳不仅可以未病养生，增强体质，减少疾病的发生，还可以已病补虚，促进早日康复。吃药膳应该给人一种美食的享受，吃后回味无穷。如果吃药膳像吃药那样勉强、难受，就失去了药借食味，食借药味，食疗并用的意义。本书开篇先叙述了制作药膳的讲究、怎样判断食品的质量、如何掌握药膳的用法用量、不同年龄的人怎样选择药膳及药膳配伍的禁忌等，正文介绍了几百种药膳的制作方法，可分为补益健体药膳、温肾壮阳药膳、健脾消食药膳、润肺止咳药膳、养心安神药膳、补肝养血药膳、滋阴清热药膳、清热泻火药膳、解表药膳、活血药膳、利水消肿药膳、妇女药膳、防治糖尿病药膳、搞衰防老药膳、减肥健身药膳、防癌抗癌药膳。