鱼类药用与美食制作

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《鱼类药用与美食制作》分为两部分，第一部分介绍了我国常用鱼类 的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容；第二部分介 绍了常用鱼类美食制作方法，包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要 点。《鱼类药用与美食制作》其内容通俗易懂，科学实用，操作简便，适 合广大群众阅读参考。