温暖的晨粥夜饭：妈妈的味道

目录

序：回头看见爱

Part

妈妈的味道：温馨家常味

什么是母亲的味道——蒜子鲅鱼煲

母亲除夕餐桌上的“老三篇”——糖醋鲤鱼、如意菜、双椒猪手

煨香几多人家的寻常岁月——年糕排骨

儿女坐团圆，杯盘散狼藉——五仁月饼

举重若轻的裸烹——蘸水腰片

淡到极处滋味浓——桂花饭

可以醉，可以不醉——酱花生米

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低眉间，一碗清淡温润汤——淡菜粉丝汤

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可以靠近温暖的一缕炊烟——野菜生煎包

突出重围的卤蛋——印花卤蛋

江南传统的经典家常面——开洋葱油拌面

心事重重的馄饨——红油鸡肉馄饨

人情冷暖薄如纸的薄——九味白肉

出身极有根底的饼——玫瑰火饼

简约的丰盛——素宫保鸡丁

它美得一错再错——杨梅醪

炒香的春风——炒杂粮野菜

升华那碗醇香美味——酱黄瓜

母亲那碗清火去燥的面——金汤煨面

品粗食，尝旧时光——虾酱鸭丁窝窝

Part

妈妈的味道：百味在心头

寻常人家深藏的快意——笋干红烧肉

“留心”的饺子——杏鮑菇水餃

丈母娘征服上门新姑爷的一道菜——花雕蒸醉蟹

借一碗汤饮，慢慢老去——益母草玫瑰饮

母亲最爱吃的菜是剩菜——卤味葱油鸡

时光，重叠在一碗汤上——瓦罐鸡汤

一缕不动声色的清香——竹叶荞麦粥

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一身清白滋味足——秋葵拌豆腐

09

上言加餐饭，下言长相忆——酸豇豆蒸排骨

暖老温贫的瓜香——酿南瓜

过年时娘给闺女专门做的一种食物——枣花糕

被盛装忧伤的饺子——茶香饺子

有一种汤，可以给女儿当嫁妆——陈皮卤牛肉

吃的香就是活的正确——茶香炒饭

唯有美食与爱不负卿——东坡肉

漂泊在舌尖的美食——腊肠茄煲饭

谁的心底都有一碗面——豆角焖面

衔接起思念的断层——干锅千层豆腐

我一直管它叫慈母汤——菜根绿豆汤

一种难以言说的情愫——啤酒香菇酱拌面

Part

妈妈的味道：回想童真味

馒头的红尘麦香——老面馒头

有趣的最具动感的一道菜——擂椒白菜

小腹三层非一日之馋——樱桃肉

远离父母才知腊味香——腊味小炒

想世间的缱绻事——锦绣豆包

妈妈的手写食谱——陈皮虾

食物的愉悦和儿时的记忆有关——番茄鲜贝疙瘩汤

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世间凡尘的小恩爱之团圆——珍珠丸子

09

有美食有故事，韵味十足——宫廷金银猪蹄

偷吃的快乐——梅干菜蒸鸭

银耳，为美人而生——桃胶银耳羹

此味可待成追忆——水晶鱼冻

草木灰里拨拉出来的甜点——甜心小红薯

吃不求饱的小食——冰红茶芸豆

极热闹场中，便是饥寒之本——冻豆腐炖鸭

一抹胭脂的薄媚——苋菜炒饭

那些粘在锅巴上的回忆——番茄锅巴虾仁

被暗香淹没的软糯——玫瑰糯米藕

古早味，新炊间黄粱——小米南瓜蒸饭

缀满花边的往事——梅菜酱拌饭