新编粤菜烹饪大全

新编粤菜烹饪大全
作　者： 邝穗
出版社： 新世纪出版社
丛编项：
版权说明： 本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书
标　签： 中华菜系
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《新编粤菜烹饪大全》作者简介

内容简介

“食在广州”。粤菜是中国八大菜系之一，特点是色、味、香、形俱佳，以清淡、甜美、香滑、爽口著称。本书详细向你介绍了共991种菜式烹饪制作方法，以供饮食业员工和广大烹饪爱好者、家庭主妇烹饪粤菜之用。

图书目录

1 禽蛋奶菜烹饪法

2 猪牛羊肉菜烹饪法

3 野味海鲜干货菜烹饪法

4 淡水鱼菜烹饪法

5 斋菜烹饪法

6 炖品烹饪法

7 羹汤烹饪法

8 粥品烹饪法

9 甜露品烹饪法

10 粉面饭烹饪法