酒水服务

项目一 酒水的认知

任务1 认知发酵酒

任务2 认知蒸馏酒

任务3 认知配制酒

任务4 认知无酒精饮料

项目二 酒吧设备、用具的认知

任务1 认知酒吧设备

任务2 认知调酒用具

任务3 认知载杯

项目三 鸡尾酒调制

任务1 鸡尾酒调制准备工作

任务2 鸡尾酒调制的方法

任务3 调酒

任务4 装饰物制作

项目四 酒水服务

任务1 酒水服务

任务2 茶水服务

任务3 咖啡服务

任务4 果汁及其他饮料服务

项目五 酒吧工作

任务1 员工礼仪及卫生

任务2 设备、用品的清洁卫生

任务3 营业前准备工作

任务4 营业中工作

任务5 营业后工作

参考文献