食品雕刻技艺

食品雕刻技艺
作 者: 彭进 秦岭摄影
出版社: 四川科学技术出版社
丛编项: 川菜王国书库
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标 签: 菜谱
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《食品雕刻技艺》作者简介

内容简介

食品雕刻要因材施艺,物尽其用,注意卫生。充分发挥自己的想像力,使雕刻出的作品起画龙点睛、促进食欲的最佳效果。本书示范雕刻130余个作品,部分典型范例设置了步骤图。此处,还提供了许多未标文字说明的参考图例,以最大限度地增加信息量。书中不当之处请读者批评指正。

图书目录

凤凰

送宝

收获

佛手

海螺

文星阁

桥

牧羊

鹿鹤同春

蟹叶

孔雀

抓鱼

遥望

鹤蚌相争

鹿鹤相伴

莲花

相爱

美餐

松鼠

秋蟹

水车

嬉戏

丰收

花

大丽花

海豚

百花齐放

欢乐

菊花

群鹤

吉祥如意

虾乐

虾趣

鸬鹚

唐老鸭

卡通鼠

天鹅恐龙

罗汉

名胜群

鹭鸶

猪八戒

鼠

猫

鱼

荷

年年有余

龙船

白鹭

锦上添花

蝈蝈

麒麟

鹤

月季

鸡公车

风车

乡桌椅

农具

玲鼓

井

美餐

蚂蚁

狐狸与乌鸦

乡具

鱼篓

农具耕犁

蚕

睡莲

野兔

乐园

菊

十二生肖(一)

十二生肖(二)

十二生肖(三)

袋鼠

猩猩

龙凤呈祥

鲤鱼

龙舟

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龟鱼游

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财神

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鹤寿图

狮子

西瓜灯

金鱼

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海马

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白马