中华传统食材丛书 海洋鱼卷

暂缺《中华传统食材丛书 海洋鱼卷》作者简介

为方便读者阅读，编者查阅文献资料，分别从物种本源、营养及成分、食材功能、烹饪与加工、食用注意、传说故事或延伸阅读6个方面清晰地整理出27种常见海洋鱼类的基本信息和相关知识，并附有大量插图。本书语言通俗易懂，图文并茂，集知识性、趣味性、实用性于一体，读者在翻阅常见海洋鱼类资料的同时，还能享受到寓言故事带来的风趣幽默之感，并能按照书上提供的烹饪方法做出一道美味的鱼类菜品。