开放式餐厅

开放式餐厅
作　者： 劳拉·沃尔托
出版社： 辽宁科学技术出版社有限责任公司
丛编项：
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标　签： 建筑 商业/公共空间 室内设计/装潢装修
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

　　劳拉·沃尔托（Laura Vulto），荷兰知名青年女设计师，现就职于荷兰著名的D/DOCK室内设计事务所。她在开放式餐厅设计领域内颇有成就，曾荣获多项荣誉。她一直在国内外知名杂志上发表设计作品和撰写文章，在业内得到很高的评价。

内容简介

在餐厅中引入开放式厨房的潮流始于2000 年初。大众对美食和烹饪的兴趣引发了全新的美食文化，他们期待参与到备餐过程中。这一潮流随即要求设计师对餐厅设计进行重新思考。厨师开始塑造自己的形象，而美食背后的故事变得至关重要。餐厅已经不仅是一个享受美食和进行社交的场所，它已成为了提供厨艺表演的娱乐休闲场所。开放式厨房在欧美国家非常常见，通过时尚杂志和室内设计师引入国内。如今，在餐厅中打造开放式厨房已成为了一种流行趋势，因其独特的风格而备受欢迎。

图书目录

序言: 设计即是融合

第一章:开放式厨房简介

1.1 开放式厨房的界定与形式

1.1.1 开放式厨房的界定

1.1.2 开放式厨房的形式

1.2 开放式厨房的起源与发展

1.2.1 开放式厨房在家居中的应用

1.2.2 开放式厨房在餐厅中的应用

第二章:设计准则

2.1 设计流程

2.2 需要考虑的因素

第三章:开放式餐厅的室内空气环境

3.1 气味与噪声

3.1.1 气味

3.1.2 噪声 序言: 设计即是融合 第一章:开放式厨房简介 1.1 开放式厨房的界定与形式 1.1.1 开放式厨房的界定 1.1.2 开放式厨房的形式 1.2 开放式厨房的起源与发展 1.2.1 开放式厨房在家居中的应用 1.2.2 开放式厨房在餐厅中的应用 第二章:设计准则 2.1 设计流程 2.2 需要考虑的因素 第三章:开放式餐厅的室内空气环境 3.1 气味与噪声 3.1.1 气味 3.1.2 噪声 3.2 通风系统 3.3 厨房排风罩 3.3.1 排风罩的选.与尺寸 3.4 通风顶棚 3...