野成熟委于地遭疾风与之俱飞风衰谷集中国中国见之谓天雨谷也 刘敬叔异苑凉州张骏九年天雨五谷于武威炖煌殖之悉生因名天麦 唐书李泌请以二月朔为中和节民间以青囊盛百谷种相问遗号为献生子 梦华録京师七夕以小板上傅土旋种粟令生其苗置小茆屋花木作田舍家小人物皆邨落之态谓之谷板胡锜耕禄稾谷实封常熟县开国公来牟封陇西郡开国侯米秣除祭酒马菽除驾部
稻【附稗糠】
总论 礼记稻曰嘉疏 尔雅稌稻也郭注今沛国呼稌邢疏内则云牛宜稌豳风云十月获稻是一物也孝经援神汚泉宜稻 淮南子稻生于水而不生于湍激之流 亢仓子得时之稻茎葆长秱穗如马尾失时之稻纎茎而不滋厚糠而菑死 越絶书丁货之户曰稻粟令为上种石四十 説文稻一防为粟二十斗为米十斗曰为米六斗大半斗曰粲 物理论稻者溉种之总名 锦绣万花谷本草云粳米味甘稻味苦字书解秫字云稻也秔字云稻属也不黏者解粢云稻饼也明稻米作粢盖糯米也今通呼秔糯谷为稻所以惑之矣今此稻米即是糯米也顔师古刋谬正俗云本草所谓稻米者今之糯米耳孔子曰食夫稻周官有稻人之职汉置稻田使者此并指粳糯为一色也 养生要集秔稻属稻亦秔之总名也道家方药有用稻米秔米此则是两物也稻米粒白如霜味苦主温服之令人多瘦无肌肤秔米味甘主利五臓长肌肤好顔色 周礼王后献穜稑之种郑注先种后熟谓之穜后种先熟谓之稑 隋书婆登国有月熟之稻每月一熟 抱朴子南海晋安有九熟之稻一嵗九登 孔六帖天竺稻一嵗四熟 杨孚异物志交阯稻一嵗再种 农田余话闽广之地稻收再熟人以为获而再种非也其乡以清明前下种芒种莳苗一垅之间稀行密莳先种其早者旬日后复莳晩苗于行间俟立秋成熟刈去早禾乃鉏理培壅其晩者盛茂秀实然后收其再熟也 戒庵漫笔稻花白而瓣少者米贱多而色黄则贵俗云银花贱金花贵也 广志稻已割而复抽曰稻孙 孔鲋小尔雅藳谓之秆秆谓之刍生曰谷谓之粒禾穗谓之颖説文秏稻属伊尹曰饭之美者山之禾南海之秏
【呼到反】 唐李百药传徐陵文刈琅琊之稻百药曰春秋鄅子借稻杜预谓在琅琊 山堂肆考唐宗开元十九年州奏稆生稻二百一十五顷再熟稻一千八百顷其粒与常稻无异稆生自生稻也 唐地理志沧州本鲁城干符元年生野稻水谷十余顷燕魏饥民就食之 博物志麋掘泽草而食其场成泥名曰麋暖【一作畯】民随其暖种稻其收百倍 食货志力耕数耘收获如盗贼之至故熟速刈干速积刈早则伤鎌刈晩则折穗遇风则收减湿积则藳烂积晩则粒秏连雨则生耳所以收获不可缓也 戒庵漫笔防防杜牧之诗作罢亚注云稻名黄东云罢亚稻之态非稻名也引苏诗红罢亚对碧玲珑又罢亚对雍容皆用虚字为证 孙光宪北梦琐言都防间有运大笔如椽或于稻粒上写七言诗一絶歴歴可爱
详 郭义恭广志有虎掌稻紫芒稻赤穬稻白米稻南方有蝉鸣稻七月熟有盖下白正月种五月获根复生九月复熟青芊稻六月熟累子稻白漠稻七月熟此三种大且长三枚长一寸半 庾肩吾谢赉米啓水鸣蝉香闻七里琼山合颖租归十县 蔡邕月令章句九月熟者谓之半夏稻 周处风土记稴稻之青穟米皆青白也 唐书渤海有卢城之稻 曲洧旧闻洛下稻田亦多土人以稻之无芒者为和尚稻亦犹浙中呼师婆粳 中吴纪闻红莲早稻从古有之陆鲁望云近炊早稻识红莲 西域记摩掲陀有异稻巨粒号供大人米【田艺衡曰即今江南之香珠稻也】 湘山野録真宗深念稼穑闻占城稻耐旱遣使以珍货求其种得二十石至今在处播之【徐炬曰即今之尖头黄籼米也】 魏志文帝与羣臣书曰江表惟长沙有好米何得比新成稉稻耶上风吹之五里闻香白居易诗禄米麞牙稻 王象晋谷谱香一名香
子粒小色斑以三十五粒入他米数升炊之芬芳香美小香稻赤芒白粒其色如玉雪里拣粒大色白秆软而有芒胭脂赤香柔而甘舂煮之作纯赤色晩稻上品顾海槎余録儋耳种旱稻曰山禾米粒大而香可食连收三四熟 一统志雷阳界稻十一月下种雪耕耘次年四月熟与他地迥异
异稻 王嘉拾遗记宣帝时背隂之国来贡方物言其乡在扶桑东有浃日稻种之十旬而熟有翻形稻食者死而更生有明清稻食之延年有清肠稻食一粒歴年不饥 段成式酉阳杂俎酆都稻名重思其米如石榴子粒稍大味如菱 拾遗记东极之东有和灵稻寒者食之则体温者食之则体冷茎多白 彚苑乌苌国四熟之稻苗髙没骆驼米大如小儿指 续仙传唐谢卿遇神仙设龙睛稻
米 程大昌演繁露国语曰越大夫种谋曰今吴既罢而大荒荐饥市无赤米注云米之恶者也案赤米今有之俗呼红霞米田之髙卬者种之以其早熟且耐旱也然则越时已有此米矣南史任昉传昉解新安太守去惟载桃花米即赤米是也 东观汉记第五伦节俭作防稽郡受俸禄常求赤米 苏鹗杜阳编唐元和八年大轸国贡紫米巨胜子炊之一升得饭一斗食之令人髭髪鬒黑顔色不老 云仙散録杜甫在蜀以匕金买黄儿米半篮 地理志州土贡黄稑米乌节米品物聚吴兴米炊之甑香虢国夫人厨吏邓连以此米捣为透花 陈师道后山丛谈蜀稻先蒸而后炒谓之火米可以久积以地润故也蒸用大水空中为甑盛数石炒用石板为釡凡数十石古诗注土人以五月收米为火米 锦绣万花谷荆南孙儒之乱米斗四十千持金寳换易才得一撮一合谓之通肠米言饥人不可食他物惟煎米饮可以通肠胃 伽蓝记西方佛沙伏国有昔尸毘王仓库为火所烧其粳米焦然于今犹在若服一粒永无疟患彼国人民须以为药 韦斌传斌兄陟尚奢侈以鸟羽择米 杨廷秀诗序上元夜里俗用粉米为茧丝书吉语置其中以占一嵗之祸福谓之茧卜
秫 广雅秫稬也 字林糯黏稻也 广志秫有赤有白有胡秫早熟及麦 崔豹古今注稻之黏者为秫禾之黏者为黍 胡侍珍珠船尔雅众秫注云谓黏粟也説文云稷之黏者也汜胜之书云粱是秫粟本草图经云丹黍米黏者为秫北人谓为黄米亦谓之黄糯酿酒观此则稷稻粱之黏者皆谓之秫而本草别出秫米一条注谓似黍而粒小误也 宋书陶潜为彭泽令公田悉令种秫妻子固请种秔乃使二百五十亩种秫五十亩种秔 黄省曽稻品其粒长而酿酒倍多者谓之金糯其色白而性软五月种十月熟者曰羊脂糯其芒长而谷多白斑五月种九月熟谓之胭脂糯太平谓之硃砂糯其厚稃红黑斑而芒谓之虎皮糯其粒最长白稃而有芒四月种七月熟谓之赶陈糯亦曰籼糯其粒大而色白芒长而熟最早其色易变而酿酒最佳谓之芦黄糯湖州谓之泥里变言不待日之晒也其粒圆白而稃黄大暑可刈其色难变不宜于酿酒谓之秋风糯其不耐风水四月种八月熟谓之小娘糯譬闺女然也其在湖州色乌而香者谓之乌香糯芒如马鬃而赤色者谓之赤马鬃糯
秔 字林秔稻不黏者秔糯甚相黏不黏为异耳本草粳米即人所常食米有白赤大小异族四五种同一也 张衡南都赋皋香秔 桓麟七説新城之秔 傅巽七诲孟冬香秔 广志秔有乌秔黑穬青幽白夏之名 稻品稉之小者谓之籼籼之熟也早故曰早稻稉之熟也晩故曰晩稻京口大稻谓之稉小稻谓之籼稻之上品曰箭子湖州有一穗而三百余粒者谓之三穗子
稗 六书故稗叶纯似稻节间无毛实似蕡害稼 淮南子蓠先稻熟而农夫薅之者不以小利害大也髙琇注蓠水稗 汜胜之书稗既堪水旱种无不熟之时宜种之以备凶年稗中有米捣取米炊食之不减粟米又可酿作酒 晋书吴孙亮五鳯元年交阯稗草化为稻昔三苗将亡五谷变种此草妖也
糠 交州记合浦海口有糠头山传云越王舂米于此积糠而成 韩非子邹穆公有令食凫雁者必以秕无敢以粟凫雁无食而以一石粟易一石秕其费甚矣世説王文度谓范荣期曰簸之之糠粃在前 晋书王戎子万有美名而太肥戎令食糠而肥愈甚 齐书顾欢家贫读书燃糠自照
禾
总论 公羊注苗者禾也生曰苗秀曰禾 春秋説题辞禾者衔滋液宋均注衔滋液以生故以禾为名 説文禾嘉谷也木王而生金王而死得时之中故谓之和禾之秀实为稼茎节为禾 诗注禾者总名黍稷稻粱皆名为禾麻与菽麦则无禾称 彚苑禾之秀特舒散象火为南方之谷 亢仓子得时之禾长秱而大穗圆粟而薄糠米而香舂之易而食之强失时之禾深芒而小茎穗鋭多粃而青蘦 管子小问篇苗始其少也眴眴乎孺子也其壮也庄庄乎士也至其成也由由乎兹勉何其君子也天下得之则安不得则危故命之曰禾 吕览苗其弱也欲长也欲相与居其熟也欲相扶是故三以为族乃多粟先生者美米后生者为秕其耨也长其兄而去其弟不知稼者其耨也去其兄而养其弟不收其粟而收其麤 淮南子孔子见禾之三变注三变始于粟粟生苗苗成于穗 尚书天大雷电以风禾尽偃王出郊天乃雨反风禾则尽起 宋书巨鬯三禺之禾一稃二米王者宗庙修则出 张鷟朝野佥载谚云秋雨甲子禾头生耳 史记管仲説桓公曰古之封禅北里之禾所以为盛 吕氏春秋饭之美者山之禾 陆玑草木疏禾秀为穗而不成谓之童粱今人谓之宿田翁或谓之守田 方言防稡禾所秀不成聚向上貌
嘉禾 瑞应图嘉禾五谷之长盛徳之精也文者异本而同秀质者同本而异秀此夏殷时嘉禾也 晋征祥説嘉禾仁卉也 春秋説题辞嘉禾之滋茎长五尺五七三十五故连茎三十五穗以成盛徳 尚书唐叔得禾异亩同颖献诸天子 拾遗记因祗国贡嘉禾一茎盈车 光武本纪帝生于济阳县舍是嵗县界有嘉禾生一茎九穗因名曰秀 古今注汉和帝时嘉禾生于济隂城阳安帝时九真嘉禾生 呉志赤乌中防稽嘉禾生因改元为嘉禾 南史宋大明元年清暑殿西甍鸱尾中央生嘉禾一株五茎遂改为嘉禾殿 宋书元嘉中嘉禾生华林园十株七百穗 齐书孝武时固始县新蔡县俱嘉禾 唐代宗纪太子初生之嵗豫州献嘉禾乃更名豫
异禾 拾遗记炎帝时有丹雀衔九穗禾其坠地者帝乃拾之以植于田食者老而不死 穆天子传黑水之阿爰有答堇西膜之所谓木禾也郭璞注木禾谷长五寻大五围 珍珠船王莽种五粱禾【即五色禾】于殿中先鬻鹤髓玳瑁犀玉二十余物渍种此黄帝谷仙之术也拾遗记昆仑山第三层有禾穟一株满车 广五行
记东魏后静帝天保初四月禾夜生于帝铜砚中及明晨长数寸有穗 山堂肆考唐宁朔县界荒地十五里有黑禾偶出徧地扫尽经宿复生其禾圆实味甘美
粟
总论 説文粟禾子也嘉谷之实也粟之为言续也江东人呼粟为粢 春秋説题辞粟五变以阳化生为苗秀为禾三变而谓之粟四变入臼米出甲五变而蒸饭可食 春秋佐助期粟神名许给姓庸天 通义吕氏书説有殻曰粟无殻曰米按粟即所谓殻也古人米与谷兼积米切用而易腐谷气全而可久缓急兼储后世军储独以米故久即不可食 管子隰朋曰夫粟内甲以处中有卷城外有兵刃未敢自恃自命曰粟此其可比扵君子之徳乎 九章算述粟五十粝率三十粟一石得粝米六斗 韵瑞粝脱粟也一斛粟舂七斗米为粝 酉阳杂俎粟累十二为寸 周书神农之时天雨粟神农耕而种之 淮南子仓颉作书而天雨粟风俗通燕太子丹仰叹天为雨粟 古今注武帝建元四年天雨粟宣帝地节三年长安雨黑粟竟宁元年南阳山都县雨粟色青黑味苦大者如小豆小者如麻子汉书孝武元狩六年太仓之粟陈陈相因红腐而不
可食 马周疏五六年来频嵗丰稔一疋绢易粟十余斛 宋书文帝时醴湖生嘉粟一茎九穗 唐纪宣宗时福建进瑞粟十五茎茎有五六穗 唐书大中元年二月停飞龙粟 山堂肆考紫帽山在泉州府唐时泉人客洛阳邂逅一羽衣书紫帽者者遗以米半升其人还家视之乃金粟也宋徽宗御书金粟之洞四字刻石在焉
详 尔雅虋赤苗芑白苗郭注虋今之赤粱粟芑今之白粱粟皆好谷邢疏诗维糜维芑故此释之也虋与糜音义同 本草粟米畬田种之甚易舂粒细香美陈者或呼为粢大氐人多种粟而少种粱以其损地力而收获少耳粟米比粱乃细而圆 正字通古者以粟为黍稷粱秫之总称而今之粟在古但称为粱后人乃专以粱之细者名粟故唐孟诜本草言人不识粟要之黏者为不黏者为粟因呼粱为籼粟以别而配籼北人谓之小米也 李时珍本草粟即粱也穗大毛长粒粗为粱穗小毛短粒细为粟苗皆似茅种凡数十有青赤黄白黑诸色或因时地赋名早则有赶麦黄百日粮之中则有八月黄老军头之晩则有燕头青寒露粟之 晋史乗文公得山之粟而美之欲种之宫中 广志有赤粟白茎粟黑粟张公斑粟 拾遗记背明国有云渠粟丛生叶似芙蕖食之益顔色有摇枝粟其枝长而弱无风常摇食之益髓有凤冠粟似凤鸟之冠食之多力有游龙粟叶屈曲如游龙也有琼膏粟白如玉食此二粟令人骨轻员峤山有鹊衔不周之粟粟穗长三丈粒皎如玉 孔六帖东夷流鬼粟似莠而小
粱
曲礼粱曰芗萁又嵗凶大夫不食粱注以粱为加也周礼食医犬宜粱 説文粱
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