黄岩者尤天下之竒也 彚苑柑品不同而温台之柑最良嵗充上贡焉柑之大者擘破气如霜雾 绀珠馒头柑近蒂起馒头尖味甘铜铃柑如铃颇酸山柑生岩谷间小如豆蜜煎食花柑霜后弄色红黄夹道美观不可食 雨航杂録温州乳柑陈将军曽以馈予自温至锡阅数千里不变问何以然曰采时不去其枝叶则气不泄盛时以緑豆为末剂其温性则气不蒸故久而不变 橘録凡柑圃之近涂泥者实大而繁味尤珍耐乆不损名曰涂柑贩而逺适者遇涂柑则争售 正字通蜜罗柑皮皱 事物原始近有佛手柑形如佛手其皮防茶甚香 艺海泂酌飞穰一名佛手柑 刘氏山北胜州有柑状如狮头大如碗
柑异 述异记南康郡南东望山有人入山山顶柑子正熟三人共食致饱怀二枚欲示人闻空中语云催放双柑乃听汝去 异闻録南中柑正熟上谓董元素曰卿能致否元素安一盒于御榻前呼柑来数刻微风入帘启盒甘满奏曰此江陵甘也 异苑河内司马元元嘉中为新釜令月旦设祭柑化而为鸢 开元遗事明皇得合欢柑与宰臣分食之又令工画为图 开元遗事明皇食柑千余枚皆缺一瓣问进柑使者云途中有道士嗅之盖罗公逺也
橘
总论 春秋运斗枢璇枢星散为橘 书禹贡州厥苞橘柚锡贡孔安国疏小曰橘大曰柚不耐寒故包致考工记橘逾淮而化为枳此地气使然也 淮南子
橘树之江北化而为橙 山海经洞庭之山其木多橘吕氏春秋果之美者江浦之橘 神异经东方裔外
有建春山其上多橘 史记江陵千树橘与千户侯等屈原橘颂緑叶素荣纷其可喜兮曽枝剡棘圆果抟
兮青黄杂糅文章烂兮 杜预七规糅以丹橘 洪舜俞老圃赋沐醯青橘之丝 草木状橘白华赤实皮香有美味自汉武帝交阯有橘官长一人秩二百石主贡御橘 述异记越多橘柚园嵗出橘税有税户名橘籍呉阚泽表云请除臣橘籍 呉志呉王餽魏文帝大橘帝诏羣臣曰南方有橘酢正裂人牙时有甜耳 李徳裕橘赋序清霜始降上命中使赐宰臣等朱橘各三枚盖灵囿之所植也 寰宇记橘洲在长沙县江中大水诸洲皆没此洲独存 白玉蟾橘隐记潇湘有橘乡洞庭有橘里彭泽有橘市 独异志李衡江陵种橘千树嵗其利谓其子曰吾有木奴千头可为汝业当终身衣食也 清异録庄宗小酌进新橘命诸侯咏之唐朝美诗先成有金香大丞相云云 后山诗话韦苏州诗云怜君卧病思新橘试摘才酸亦未黄书后欲题三百颗洞庭须待满林霜比见右军一帖云奉橘三百枚霜未降未可多得苏州盖取诸此 曲洧旧闻菓中易生者莫如桃而结实迟者莫如橘谚曰头有二毛好种桃立不逾膝好种橘盖言桃可待橘不可待 郭槖駞种树书南方柑橘虽多然亦畏霜不甚唯洞庭霜虽多无所损橘最佳嵗不耗以死鼠埋橘树根下次年必盛涅槃经云如橘得鼠其果子多 感应从志橘见尸而实繁 研北杂志洞庭以种橘为业者其利与农亩等宋政和元年冬大寒积雪尺余河水尽冰凡橘皆冻死明年伐而为薪取给焉叶少蕴作橘薪以志其异橘録乡人有用糖橘者谓之药橘橘皮最有益于
药去尽脉则为橘红青橘则为青皮
详 韩彦直橘録黄橘状比之柑差褊小而香雾多于柑雨旸以时则肌充而味甘其围四寸色方青黄时风味尤胜过是则香气少减塌橘状大而褊其南枝之向阳者外緑而心甚红经春味极甘美瓣大而多液包橘取其累累然若包聚之义是橘外薄内盈隔皮脉瓣可数有一枝而生五六颗者悬之极可爱绵橘微小极软美可爱故名结子甚稀沙橘取细而甘美之称或曰种之沙洲之上地虚而宜于橘故其味特珍然邦人称物之小而甘美者必曰沙【如沙瓜沙沙糖之】特方言耳茘枝橘肤理皱密茘子故名软条穿橘结实颇大皮色光泽其心虚有瓣如莲子穿其中其体性弱不可犯霜不可以耐乆又名为女儿橘油橘皮似以油饰之中坚而外黑緑橘比他橘微小色绀碧可爱不待霜食之味已珍畱之枝间色不尽变隆冬采之生意如新乳橘状似乳柑极甘芳又名漳橘自然橘以橘子下种待其长厯十年始作花结实味甚美由其本性自然不杂人为故其味全早黄橘着花结子比其独早秋始半其心已丹千头方酸而早黄橘之微甘已囘齿颊矣冻橘其颗如常橘之半八月作花既而橘林已尽乃始傲然冰雪中着子甚繁春二三月始采之 陈藏器补本草橘有朱橘乳橘黄淡子 绀珠山橘血橘湘橘狮橘狗橘蜕花橘 述异记汉章帝时上虞县献玉色橘 广州记罗浮山橘夏熟实大如柿 南夷志甘橘大厘城有之其味甚酸有橘大如覆杯 张勃呉録建安郡有橘九月结实正赤冬月树上覆裹之至明年春夏色变青黑味尤絶美上林赋卢橘夏熟注卢黑色盖即是乎韩彦直橘録序橘出苏州台州西出荆州南出闽广皆木橘耳不敢与温橘齿 江淮异人録陈允升好道抚州危全讽尝夜坐谓之曰丰城橘美颇思之允升曰方有一泊丰城港今为取之港去城十五里少顷便还携一布囊得橘数百
异橘 黄帝外传王母遗帝以昆山交枝万年之橘列仙传穆天子防王母于瑶池食白橘 拾遗记条阳山中有白橘花色翠而实白大如瓜香闻数里 草木状呉黄武中交阯太守士燮献橘十七实同一蒂以为瑞异 续世说平西将军庾亮送橘十二实共一蒂为瑞异 艺文聚梁时王僧辨家有橘三十子一蒂以献 太眞外传明皇种橘于蓬莱宫结一合欢橘实上与妃子持玩曰此果似知人意 栁毅传洞庭之阴有大橘树焉乡人谓之社橘向树三击有武夫出于波间揭水指路 幽怪録巴卭人家橘园有大橘如三斗盎剖开有二叟对奕一叟曰橘中之乐不减商山恨不能防根固蒂为愚人摘下耳 太平广记李崇眞在蜀庭中有一橘大而晚熟有小孔如针宾僚惊异及剖则有赤斑蛇蟠其中
橙子
埤雅橙亦橘属若柚而香 物相感志叶有两刻缺者是也生实香美可食 韩彦直橘録橙子木有刺似朱栾而小经霜早黄肤泽可爱香气馥馥可以熏袖可以芼鲜可以渍蜜眞嘉实也 风俗通橙皮可为醤韲彚苑橙实大者如杯苞黄皮厚蹙衂如沸皮可渍
今人取橙皮合汤香味殊美橘不得比焉 刘孝标启南中橙柑青鸟所食始霜之旦采之风味照座擘之香雾噀人脉不黏肤食不畱汁 魏王花木志蜀中有给客橙冬夏花实相继通岁食之亦名卢橘 戒庵漫笔橙香在皮而瓤则酸古云在南称柑在北称橙非也
柚子
尔雅柚条郭注似橙实酢生江南 埤雅柚似橙而大于橘故曰执锡分银操橙证柚一名条秦风所谓有条者即此本草云柚皮味甘误也柚皮极苦不可向口皮甘者乃橙耳 列子呉楚之国有大木其名曰櫾【同柚】碧树而冬生实丹而味酸食其皮汁已愤厥之疾 吕氏春秋果之美者云梦之柚 广州记广州别有雷柚广志成都有柚大如斗 原始今江南产大橘名曰柚俗呼蜜团 桂海虞衡志广南臭柚皮甚厚染墨打碑可代氊刷且不损纸 五杂组今闽广有一种如瓜者方言谓之抛盖其蒂最牢任风抛掷而不坠也其色味弥劣矣
杮
总论 文柿赤实果也 尔雅翼柿于经罕见惟内则所加庶羞三十一物中有之 酉阳杂俎柿有七絶其一繁实 晋宫阙名华林园柿六十七株 范汪祠制孟冬祭用柿 欧阳修归田録今唐邓间多大柿其初生涩坚实如石凡百十柿以一榠栌置其中【榅桲亦可】则红熟烂如泥而可食土人谓之烘柿者非用火乃用此耳 酉阳杂俎木中根固柿为最俗谓之柿盘 韩昌黎诗金乌下啄頳虬卵注谓柿也 方书杮有纹棱者治痈效 果谱杮饼大柿去皮捻扁日晒夜露至干纳瓮中待生白霜取出一名白柿又名杮花杮霜即柿饼所出霜也乃柿中精液 正字通又有醂【音览】柿谓盐渍之也
详 格物论柿朱果也大者如楪圆八棱稍扁次者如拳又有如牛心者有如鸡鸭卵者又有名鹿心者至小者名猴柿皆以少核者为佳八九月后方熟南劒尤溪柿处州松阳柿最为竒品 述异记番禺有酸柿戒庵漫笔柿大小形状极多有火盆柿大而匾方柿四棱六棱干瓤无核甚佳火珠柿多核不美緑柿品下潜书黄柿可和米粉作糗朱柿皮薄更甘珍椑
柿色青性冷可生啖不堪干能压丹石毒火干者为乌柿日干者为白柿 果谱塔柿大于诸柿去皮挂木上风日干之佳着盖柿蒂下别有一层蒸饼柿状如市卖炊饼 学圃余疏海门杮罐杮无核皆甘冷可食 绀珠水杮脆而多浆庵吉杮出瓜哇国状如橊皮厚润如橘囊内白肉四块甘酸 地理志梁侯园有乌椑八棱柿许州土贡柿 西京杂记上林苑之椑三青椑赤叶椑乌椑 正字通椑杮同柿赤而椑乌緑故谓乌椑本草椑柿柿之小而卑者他柿熟则黄赤唯此虽熟
亦青黑色 张尔公曰椑即緑杮别名捣汁染罾扇曰柿漆 苏颂图经一种小柿谓之软枣俗呼牛嬭柿李时珍曰小员如指头大者名丁香杮
茘枝【附锦茘枝】
总论 蜀都赋侧生茘枝 扶南记木以茘枝为名者以其结实时枝弱而蒂牢不可摘取以刀斧劙取其枝故以为名耳 西京杂记尉佗献髙祖鲛鱼茘枝髙祖报以蒲桃锦四疋 三辅黄图汉武帝破南越得龙眼茘枝菖蒲植上林苑中因起扶茘宫茘枝自交阯移植百株于庭无一生者连年犹移植不息后数嵗偶一株稍茂终无华实一旦萎死遂不复莳其实则歳贡焉谢承后汉书和帝时交阯七郡贡生茘枝十里一置五里一堠昼夜奔腾有毒蛇猛兽之害临武长唐羌上书言状罢之 晋书咸宁二年六月癸丑荐茘枝于太庙唐书杨妃生于蜀好茘枝南海茘枝胜蜀故每嵗飞
驰以进然方暑而熟经宿辄败 曾巩贡茘枝状生茘枝畱五七日辄坏故虽嵗贡皆干而致之茘枝成实在六七月间虽干而致之然新者于其甘滋犹未尽失至于经嵗则所存者特其滓苴而已 南方草木状茘枝树髙五六丈余如桂树緑叶蓬蓬冬夏荣茂青华朱实实大如鸡子核黄黑似熟莲实白如肪甘而多汁似安石橊有甜酢者至日将中翕然俱赤则可食也一树下子百斛 张九龄茘枝赋序南海郡出茘枝焉每至季夏其实乃熟状甚瓌诡味特甘滋百果之中无一可比白乐天茘枝图序生巴峡间形状如帷盖叶如桂冬
青花如橘春荣实如丹夏熟朶如蒲桃核如枇杷殻如红缯膜如紫绡瓤肉洁白如冰雪液甘如醴酪若离本枝一日而色变二日而香变三日而味变四五日外色香味尽去矣 李肇国史补李直方尝第果实名如贡士者或荐茘枝曰当举之首 清异録闽士谓我土茘枝眞压枝天子钉坐眞人天下安有竝驾者 果谱茘枝以林檎为兄石橊为弟龙眼为奴 蔡襄茘枝谱茘枝食之有益于人列仙传称有食其华实为茘枝仙人本草亦列其功葛洪云蠲渴补髓或以其性有人日噉千颗未尝作疾即少以蜜浆解之 开元遗事明皇命方士以药傅茘枝根得核小宫人呼为丁香子影灯记宗正月十九夜于长春殿漫撒闽中红锦
茘枝令宫人争拾之 清异録岭南茘枝固不逮闽蜀刘鋹每年设红云宴正红茘枝熟时 蔡谱茘枝唯闽粤南粤巴蜀有之汉初南粤王尉佗以之备方物始通中国相如赋上林云荅离支【即茘枝】盖夸之也今广南州郡与夔梓之间所出大率早熟肌肉薄而味甘酸其精好者仅比东闽之下等闽中唯四郡有之福州最多兴化军最为竒特泉漳时亦知名其于果品卓然第一呉録苍梧多茘枝生山中人家亦种之 南中八郡
志犍为僰道县出茘枝 水经注巴州治有官茘枝园夏至则熟二千石尝设厨膳命士大夫共防树下食之容斋随笔莆田茘枝名品皆出天成虽以其核种之
终与其本不相宋香之后无宋香所存者孙枝耳陈紫之后无陈紫过墙则为小陈紫矣里人谓此果形状变态百出或似龙牙或鳯爪头红之可緑珠子之旁缀是岂人力所能加哉 蔡谱有闲嵗生者谓之歇枝有仍嵗生者半生半歇也最忌麝香或遇之花实尽落其熟未经采摘虫鸟皆不敢近或已取之蝙蝠蜂蚁争来蠧食园家每破竹五七尺摇之答答然以逼蝙蝠之属 呉船録六月辛巳招送客燕于眉州时茘子已过郡中犹余一株皆如渥丹尽撷以见饷偶有两柈畱馆中经宿取视緑叶红实粲然乃知寻常用篮络盛贮徒欲透风不知为雨露沾洒风日炙薄经宿色香都变试取数百颗贮以大合密封之走介入成都以遗髙宋二使者亦两夕到二君囘书云风露之气如新记之以告好事者 徐茘枝谱当盛夏时乘晓入林中带露摘下浸以冷泉则殻脆肉寒色香味俱不变嚼之可至数百颗或畏其饱防盐少许噉之即消又乡人常选鲜红者于竹林中择巨竹凿开一窍置茘节中仍以竹箨裹泥封固其隙借竹生气滋润可藏至冬春色香不变若红盐火焙晒煎者俱失眞味竟成二物矣 黄庭坚答王补之书某所作茘枝汤擘生茘枝肉别贮其自然汁以水解白沙蜜渐入和合令味相得即并茘枝肉上火煮减半以甆合贮之计客数人一勺又令入汤小半盏煎沸用纱囊盛龙脑先扑盏乃注汤 蔡谱红盐者民间以盐梅卤浸佛桑花为红浆投茘枝渍之曝干色红而甘酸可三四年不蛀白晒者正尔烈日干之以核坚为止畜之瓮中密封百日谓之出汗去汗耐久不然逾嵗坏矣蜜煎者剥生茘枝笮去其浆然后蜜煮之予前知福州用晒及半干者为煎色黄白而味美可爱 农书茘枝成朶晒干者名为
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