新编饮食宜忌速查2000例

新编饮食宜忌速查2000例
作 者: 养生堂膳食营养组
出版社: 中国纺织出版社
丛编项: 美食好管家系列
版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: 食疗
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  马方,北京协和医院营养科主任,北京营养学会常务理事,中华医学会北京分会临床营养专业委员,北京卫校学术委员会主任委员,中国医师协会营养医师专业委员会第一届筹委会主任,中国烹饪协会营养执委,美食专业委员会理事,北京烹饪协会理事。1987年毕业于北京大学医学部公共卫生专业(六年制),毕业后一直在北京协和医院营养科致力于门诊与科研工作至今;2005年毕业于中国人民大学公共管理学院MPA研究生班。在20年的临床营养工作中。在常见病的营养支持与治疗、大众健康膳食营养管理等方面积累了丰富的经验,尤其对妊娠糖尿病的营养宣教与行为指导更有着深入的研究。著有或参与编著《现代临床营养学》《哮喘病学》《临床营养学教材》《欧米伽膳食》等多部专业科研书籍及科普书籍。多次在《八方食圣》《美食美客》等全国知名大型电视烹饪大奖赛中担任营养评委,多次出任中央电视台营养宣教节目的主讲人。

内容简介

《新编饮食宜忌速查2000例》最值得推荐之处——相宜食材搭配家常菜、家常菜搭配中的常见错误、常见食物饮食宜忌、常见疾病与不适的饮食宜忌、饮食常识与习惯宜忌、不同人群饮食宜忌、让身体更健康的饮食宜忌、谨防美丽雷区的饮食宜忌、食物与药物搭配宜忌、四季养生饮食宜忌。

图书目录

第一章 家常菜相宜搭配与相克搭配解析

  相宜食材,营养加倍——推荐52款相宜食材搭配家常菜

  牛肉与芹菜

  猪肉与菠菜

  鸭肉与山药

  虾仁与白菜

  羊肉与姜

  白萝卜与鲫鱼

  鲫鱼与豆腐

  青椒与鳝鱼

  花生与猪蹄

  猪肝与菠菜

  豆腐与虾

  辣椒与鸡肉

  人参与鸡肉

  猪肉与茄子

  牛奶与鸡蛋

  豆腐与姜

  白菜与猪肝

  胡萝卜与菠菜

  黄瓜与黑木耳

  青椒与肉类

  蛤蜊与豆腐

  黑木耳与鸡肉

  香菇与菜花

  金针菇与鸡肉

  黑木耳与猪腰

  鱿鱼与黑木耳

  韭菜与鸡蛋

  鳝鱼与韭黄

  猪肉与海带

  黑木耳与海带

  虾与海带

  虾与葱

  家常菜搭配中的常见错误——12款相克食材搭配家常菜

  核桃与鸡肉

  胡萝卜与白萝卜

  苹果与胡萝卜

  西红柿与鱼

  西红柿与土豆

  虾与南瓜

  香菜与黄瓜

  茄子与味精

  鸡蛋与味精

  豆腐与葱

  鸡蛋与葱

  虾与苦瓜

  第二章 常见食物饮食宜忌

  蔬菜类

  白菜

  菠菜

  芹菜

  黄瓜

  南瓜

  冬瓜

  韭菜

  苦瓜

  胡萝卜

  白萝卜

  西红柿

  莴笋

  竹笋

  西葫芦

  茄子

  丝瓜

  莲藕

  油菜

  菜花

  洋葱

  香菜

  生菜

  青椒

  茼蒿

  百合

  空心菜

  小白菜

  山药

  土豆

  红薯

  畜禽蛋类

  牛肉

  猪肉

  羊肉

  鸡肉

  鸭肉

  鹅肉

  鹌鹑

  鸡蛋

  鸭蛋

  动物血

  动物肝脏

  水产类

  鲫鱼

  鲤鱼

  鳝鱼

  泥鳅

  鲈鱼

  带鱼

  平鱼

  银鱼

  黄鱼

  鱿鱼

  墨鱼

  甲鱼

  三文鱼

  螃蟹

  虾

  海带

  紫菜

  蛏子

  蛤蜊

  菌菇类

  香菇

  金针菇

  平菇

  鸡腿菇

  黑木耳

  银耳

  水果类

  苹果

  香蕉

  梨

  西瓜

  桃

  樱桃

  猕猴桃

  芒果

  榴莲

  柑橘

  哈密瓜

  菠萝

  柠檬

  柿子

  杨桃

  李子

  荔枝

  桂圆

  大枣

  椰子

  杏

  草莓

  木瓜

  葡萄

  甘蔗

  干果类

  花生

  板栗

  开心果

  腰果

  核桃

  莲子

  松子

  葵花子

  五谷类

  玉米

  小米

  大米

  糙米

  糯米

  黑米

  薏米

  燕麦

  荞麦

  芝麻

  口豆类

  黄豆

  绿豆

  红豆

  黑豆

  调料及饮品类

  大蒜

  姜

  葱

  花椒

  茴香

  孜然

  味精

  香油

  糖

  食醋

  黄酒

  啤酒

  咖啡

  茶

  牛奶

  蜂蜜

  橄榄油

  第三章 常见疾病与不适的饮食宜忌

  血液及心血管疾病

  贫血

  高血压

  低血压

  心脏病

  呼吸系统疾病

  咳嗽

  感冒

  ……

  第四章 饮食常识与习惯宜忌

  第五章 不同人群饮食宜忌

  第六章 让身体更健康的饮食宜忌

  第七章 谨防美丽雷区的饮食宜忌

  第八章 食物与药物搭配宜忌

  第九章 四季养生饮食宜忌