北京的关厢乡镇和老字号

　　王永斌，男，1924年8月生，北京人。北京史学会会员、北京史研究会会员。多年来，从事北京史、民俗史、工商史方面的研究，在《人民日报》（海外版）、《北京日报》、《北京晚报》、《中国工商报》、《中国档案报》等二十余家报刊发表北京风俗民情及蔏史方面的文章六百余篇，并先后出版了《北京大栅栏》、《话说前门》、《杂谈老北京》、《北京的商业街和老字号》等专著，其中，有《旧北京的茶房》、《从龙须沟看龙潭公园》等多篇文章获奖。

北京是一座文化发达、工商业繁荣的历史名城，工商业北京城内聚集处叫商业街，在城门外附近聚于关厢及在四郊集中之地称乡镇。明、清的北京城，内城有九座城门，外城有七座城门。城门外附近一带地方称关厢，由于关厢是进出城的必经之处，所以店铺多，工商业繁荣。当年北京城的关厢，除前门、崇文门、宣武门“前三门”外，以朝阳门关厢最热闹。因为在北京还没修铁路通火车时，南北大河是北京与南方各省相联系的一条重要交通命脉。几百年来，北京的关厢、乡镇与北京城仙的工商店铺一样出现了一大批商品精良，经营风格极具特色的老字号。它们也名闻遐迩，如通州的大顺斋糖火烧，小楼的烩鲶鱼，庞各庄北裕丰的“南路烧酒”，双合盛啤酒等。现今，《北京的关厢乡镇老字号》所介绍的老字号大多数已不复存在，但他们的金字牌匾、待客热情、货物真实、价钱便宜、童叟无欺的经营作风，至今让人眷念。