| 作 者： | 王森 |
| 出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
目录
chapter 1
世界技能大赛知多少
世界技能大赛，你真的了解吗？
chapter 2
一个世界技能大赛周期时间轴
我们的世界技能大赛旅程
chapter 3
第44 届世界技能大赛烘焙项目赛题解读：配方及制作
C1- 第一天
模块A – 准备
模块B – 辫子技术（神秘）
模块C – 风味产品
C2- 第二天
模块D – 面包（小麦面包、黑麦面包）
模块E – 神秘面包卷
C3- 第三天
模块G – 装饰作品
模块H – 千层面团（发酵）
C4- 第四天
模块F – 甜味布里欧修产品
模块I – 三明治
chapter 4
第44 届世界技能大赛糖艺/ 西点项目赛题解读：配方及制作
模块A – 准备微型甜点、单人份蛋糕和小甜点
模块B – 准备
模块C – 准备
模块D – 糖果和巧克力
模块E – 艺术造型
模块F – 神秘任务
chapter 5
世界技能大赛选手的备战、参赛日常
不破楼兰终不还
青春作伴好还乡
附录
第44 届世界技能大赛烘焙项目比赛试题
第44 届世界技能大赛糖艺/ 西点制作项目比赛试题
后记
