快乐厨房:我爱凉拌菜

快乐厨房:我爱凉拌菜
作 者: 灯芯绒
出版社: 北京科学技术出版社
丛编项: 快乐厨房
版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: 家常菜谱 凉菜沙拉 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

灯芯绒,新浪美食博主,自2008年4月开始撰写博客记录生活点滴,至今博客点击量已经突破2000万。爱家,爱美食,爱阳光,爱生活。尽管生活中也有困惑与烦恼,但并不妨碍我向快乐进发。

内容简介

《快乐厨房:我爱凉拌菜》详细介绍了多种凉拌菜的制作方法,分为蔬菜、小炒、畜肉、禽蛋和水产五个部分。其中包括葱油拌菜花、挂霜花生、花生拌菠菜、红油拌豆皮、虫草花拌豆腐皮、胡萝卜拌银牙、盐水泡蒜薹等。

图书目录

Part1蔬菜

葱油拌菜花

葱油藕片

脆拌紫甘蓝

挂霜花生

糖醋腌子姜

酱白萝卜

花生拌菠菜

酱芥菜头

青椒拌韭菜

苦瓜蘸蜜

辣拌儿菜

辣拌桔梗

老醋花生

拌苦菊

老醋青椒花生

凉拌儿菜

凉拌韭菜

凉拌槐花

凉拌青笋

凉拌双花

凉拌双色甘蓝

凉拌腌萝卜

麻辣萝卜干

麻辣藕片

麻辣青笋

麻油拌三丝

糯米藕

炝拌白菜根

炝拌白菜心

炝拌苤蓝

炝拌土豆丝

炝拌圆白菜

芹菜拌花生米

蒜泥拌蕨菜

手掰菜

爽口萝卜皮

蒜泥拌花饭

蒜泥茄子

蒜蓉芦笋

蒜蓉豆瓣酱拌苦菜

糖醋泡藕

糖醋心里美

糖醋樱桃萝卜

五味黄瓜条

五香花生米

大拌菜

香椿拌蒜薹

盐拌香椿

香辣水煮白菜

盐水泡蒜薹

芝麻拌芹菜叶

Part2小炒

红油拌豆皮

虫草花拌豆腐皮

葱拌水煮豆

胡萝卜拌银牙

剁椒拌木耳

腐竹拌芹菜

红油拌三丝

家常拌蘑菇

黄豆炒咸菜

黄瓜拌木耳

麻汁豇豆

金针菇拌黄瓜

凉拌黄豆嘴

凉拌黄豆芽

麻辣紫豇豆

荠菜拌豆腐

荠菜拌豆腐干

青菜拌豆腐干

香拌嫩豆腐

香椿拌豆腐

盐水毛豆

洋葱拌木耳

银耳拌黄瓜

家常拌芸豆

Part3畜肉

白菜心拌猪舌

草果炖牛肉

豆皮拌肉丝

黄瓜拌猪耳

家常卤兔腿

肉末黄瓜拌粉丝

酱牛腱

蜜汁叉烧肉

芹菜拌腱肉

肉蛋一锅卤

肉末手撕茄子

手撕牛肉拌杂蔬

肉末雪里红炒黄豆

蒜泥白肉卷

洋葱拌五花肉

洋葱拌牛肉

猪皮冻

Part4禽蛋

成鸭蛋

棒棒鸡

盐水煮蛹

蛋皮拌菠菜

黄瓜拌鸡丝

鸡蛋拌黄瓜

烤尖椒拌皮蛋

苦瓜拌鸡蛋

香油拌鸡胗

泡椒鹌鹑蛋

泡椒凤爪

什锦大拌菜

土豆丝拌鸡蛋丝

西兰花木耳拌鸡片

香椿拌鸡丝

香辣凉拌鸭肫

芸豆拌鸡丝

Part5水产

白菜心拌紫菜

白菜心拌河豚干

菠菜拌粉丝

葱油拌海肠

姜汁拌蛤蜊

蛤肉拌黄瓜

海米拌芹菜

海米拌黄瓜

海米炝拌油菜

花生米拌海蜒鱼

黄瓜拌海蜇皮

白菜心拌海蜇皮

蒜泥拌海草冻

芥末拌鱿鱼

苦瓜拌虾仁

辣油泼鸟贝

老醋蜇头

木耳拌海蜇

肉丝拌海带面

扇贝拌菠菜

水萝卜拌海蜇皮

蒜薹拌鱿鱼

苘蒿拌笔管鱼

温拌海螺

西兰花拌虾仁

虾皮拌尖椒

鲜海蜇汤

虾皮拌萝卜丝

香辣豆豉拌蛏子

熏鲅鱼

芝麻拌海带

自制虾干