微量元素保健康

第一章 人体所需营养素概述

一、保证人体健康的饮食源--营养素

二、i构筑生命基础的营养素--蛋白质

三、支持生命活动的营养素--糖类

四、供给人体热能的营养素--脂肪

五、调控人体健康的营养素--无机盐

六、维持生命长青的营养素--维生素

七、滋养生命旺盛的营养素--水

八、促进肠道蠕动的营养素--膳食纤维

九、现代饮食健康的新观点--元素平衡

第二章 人体中必需的常量元素

一、骨骼生长之宝--钙

二、天然美容之品--硫

三、细胞生命之源--磷

四、心脏维护之神--钾

五、钠的亲密之侣--氯

六、血压调节之师--钠

七、新陈代谢之星--镁

第三章 人体必需的微量元素

一、补血的先锋--铁

二、骨骼的支架--硅。　三、牙齿的护卫--氟

四、生命常青树--锌

五、健康多面手--铜

六、胸腺免疫者--锡

七、智慧的良师--碘

八、皮肤的益友--锰

九、解毒的妙药--钼

十、癌症的克星--硒

十一、贫血预防者--钴

十二、健康之新星--镍

十三、减肥的灵丹--铬

十四、另类胰岛素--钒

第四章 与人体健康有关的元素

一、温柔隐形的杀手--铝

二、骨质密度的好友--硼

三、镇静安神的英雄--锂

四、灵芝草中的宝贝--锗

五、维护骨骼的勇士--锶

第五章 对人体健康有害的元素

一、多种疾病的罪魁--铅

二、外表美丽的祸首--汞

三、慢性害人的毒药--镉

四、污染水体的毒物--砷

五、毒害神经的元凶--铊

六、鲜为人知的毒品--铍

主要参考文献