餐饮业经营与管理习题册（第二版）

餐饮业经营与管理习题册（第二版）
作　者： 赵子余
出版社： 中国劳动社会保障出版社
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标　签： 暂缺
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暂缺《餐饮业经营与管理习题册（第二版）》作者简介

内容简介

有选选择、判断等题型

图书目录

章餐饮业经营管理概述

第二章餐饮业经营类型

第三章餐饮业经营策划

第四章厨房管理

第五章餐厅管理

第六章菜单设计与制作