食补有道

食补有道
作 者: 杨启德
出版社: 四川科学技术出版社
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作者简介

  主编杨启德为高校退休教师,曾撰写多部专业著作,发表多篇专业论文、译文,多项科技成果曾获得四川省和国家中医院管理局科学技术进步奖,成果入选新加坡靠前博览会和载入“年鉴”。参加国家组织编写的大型专业文献《中华本草》,参加文化部组织编写的《四川风物志》和《四川特产风味指南》丛书等。

内容简介

《食补有道》以常用中药材作药膳调补食材,介绍中药膳食结构和人体健康的关系,阐述不同体质的食疗宜忌。《食补有道》阐述了中药材的选购、功能、食用方法、药理作用、本草记载,并对每道菜的制法、宜、忌、功效点评和食用结语作了适当阐述。

图书目录

第一章 居民膳食营养

一、三大“经典营养素”

二、维生素

三、矿物质

四、膳食纤维及植物化合物

第二章 不同人群及四季调养饮食宜忌

一、“三高”人群饮食宜忌

二、心血管病患者饮食宜忌

三、肝病患者饮食宜忌

四、肾病患者饮食宜忌

五、癌症患者饮食宜忌

六、前列腺疾病患者饮食宜忌

七、低补体血症患者饮食宜忌

八、孕期妇女饮食宜忌

九、四季调养饮食宜忌

十、不同体质人群饮食宜忌

第三章 部分中药材的鉴别选购与食疗

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