土菜馆：最土最土的牛羊肉6800例

PART 1 烹饪方法介绍

　拌/腌/卤

　炒/熘

　烧/焖

　蒸/烤

　煎/炸

　炖/煮

　煲/烩

PART 2 学做牛肉

　牛 肉

　麻辣牛肉/酱牛肉

　香辣酥拌牛肉/手撕牛肉/风味麻辣牛肉

　剁椒五香牛肉/凉粉牛肉/牛肉拌老板菜

　酱牛肉拍黄瓜/老干妈拌牛肉/牛肉拌黄瓜

　苦瓜拌牛肉/麻辣腱子肉/盖椒牛肉

　香芹炒牛肉/黄花菜彩椒牛肉/菜椒炒牛肉

　干煸牛肉丝/葱香牛肉/黄花菜炒牛肉

　芦笋炒牛肉/陈皮牛肉/苦瓜炒牛肉

　马蹄牛肉松/夏果西芹牛肉粒/鲜银杏炒牛肉粒

　芽菜牛肉末/ 脆脆香牛肉/青豆牛肉丁

　红椒牛肉丝/芹菜干煸牛肉丝/金丝牛肉

　杭椒牛肉丝/干笋牛肉丝/野山椒牛肉丝

　野山椒香芹牛肉丝/香辣牛肉丝/豉酱滑牛肉丝

　锦绣牛肉丝/川味牛肉丝/家乡小炒牛肉

　纸锅伞菌牛肉/泡椒烧牛肉/百合荷兰豆炒牛肉

　茶树菇爽牛肉/酸姜椒头炒牛肉/藕片炒牛肉

　四季豆牛肉片/笋尖烧牛肉/蒜片炒牛肉

　干炒牛河/香辣腐竹牛肉/芦笋牛肉爽

　泡椒牛肉/小炒黄牛肉/青菜牛肉

　陕北大烩菜/回锅牛肉/鸡腿菇炒牛肉

　蒙古酱牛肉/小炒肥牛/肥牛夹饼

　老玉米嫩牛肉/椒香牛肉/牛肉炒洋葱

　酒香牛肉/荔枝牛肉/芥菜炒牛肉

　肥牛烧黑木耳/柿子椒炒牛肉/胡萝卜炒牛肉

　茶树菇炒肥牛/猫耳朵炒牛肉/金山香脆牛

　云南小瓜炒牛肉/火爆牛肉丝/韭菜黄豆炒牛肉

　豌豆炒牛肉/青椒香干牛肉/芥蓝炒牛肉

　翡翠牛肉粒/煎豆辣牛肉/麦香牛肉

　麻辣牛头肉/辣炒牛肉/泡菜牛肉

　哈密瓜炒牛肉/蜀香小炒黄牛肉/小炒牛肉丸

　小炒带皮黄牛肉/香牛干炒茶树菇/竹笋炒牛肉

　百灵菇炒牛肉/莴笋牛肉丝/牛肉苹果丝

　脆椒肥牛/锅巴香牛肉/青豆牛肉粒

　酥黄豆嫩牛肉/灯影牛肉/肥牛豆腐

　蚕豆炒小牛肉/黑椒劲蒜牛肉粒/豆角黄牛肉

　宫爆牛肉丸/迷你粽香牛肉粒/榄菜炒牛肉丝

　辣炒黄牛肉/双椒炒牛肉/米椒风情牛肉

　什菌牛爽肉/过把瘾牛肉/康师傅瓦片牛肉

　松仁牛肉粒/大蒜牛肉粒/苤蓝牛肉丝

　西湖鸳鸯牛肉/培根牛肉卷/春光牛肉

　辣爆牛肉/鲜百合牛肉粒/风沙牛肉

　小米辣剁牛肉/辣炒卤牛肉/三色腊牛肉

　香炒腊牛肉/香爆腊牛肉/白椒腊牛肉

　火爆腊牛肉/小炒腊牛肉/尖椒腊牛肉

　香芹牛肉/烟笋干炒腊牛肉/香味牛方

　黄焖牛肉/香焖牛肉/胡萝卜土豆烧牛肉

　烟笋烧牛肉/椒香肥牛/方竹笋烧牛肉

　蒜薹烧土豆肥牛/干笋烧牛肉/香菇烧牛肉

　蜜豆烧牛肉/牛肉酱焖小土豆/酸水牛肉

　鲍汁杂菇牛肉煲/蛋花牛肉/黑椒火局牛肉茄盒

　川妹子牛肉/宝庆丸子蒸腊牛肉/小笼蒸牛肉

　扒牛肉/鸿运牛肉/茶油蒸腊黄牛肉

　米粉蒸牛肉/蒸牛肉球/腊八豆蒸牛肉

　豆皮牛肉卷/纸包牛肉/巴山蜀香牛肉

　九寨香酥牛肉/土豆煮牛肉/荔芋牛肉煲

　小碗牛肉/金针菇牛肉煲/红油花椒煮牛肉

　土坛筒笋牛肉/芋头牛肉/老汤炖牛肉

　水煮牛肉/牛肉粉条炖荷包蛋/酸汤肥牛

　牛肉米豆腐/黄瓜牛肉/年糕金针菇煮牛肉

　香菜汆牛肉丸/怪味牛肉/大白菜红油煮牛肉

　一桶牛肉/潮州牛肉丸/沙爹牛肉粉丝煲

　鱼丸烧牛肉/黄花菜炖牛肉/牛肉魔芋丝煲

　啤酒炖牛肉/蕨粉牛肉/小米椒姜汁牛肉

　理气牛肉汤/滋补牛肉汤/花生煲牛肉

　白灼牛肉球/芹香牛肉丸/胡萝卜粉丝牛肉

　牛肉西红柿汤/土豆炖牛肉/丸子粉汤

　西湖牛肉羹/酸辣菠萝牛肉汤/浓汤蘑菇煨牛丸

　白萝卜牛肉汤/白萝卜炖牛肉/豆芽牛肉汤

　参芪炖牛肉/当归红枣牛肉汤/西红柿牛肉炖白菜

　枸杞牛肉汤/胡萝卜煲牛肉/枸杞山药牛肉汤

　花生胡萝卜煲牛肉/黄芪牛肉蔬菜汤/家常牛肉煲

　金针菇牛肉丸子汤/美味牛肉汤/口蘑雪里蕻牛肉汤

　百合莲子牛肉羹/牛肉海带莲藕汤/牛肉煲土豆

　南瓜牛肉汤/牛肉冬瓜汤/牛肉粒花生汤

　清炖牛肉/水萝卜煲牛肉/洋葱牛肉西红柿汤

　芋头牛肉粉丝煲/什锦牛丸汤/腰果核桃牛肉汤

　莲藕豆香牛肉汤/上海青黄豆牛肉汤/花生银耳牛肉汤

　牛肉雪花汤/西红柿胡萝卜牛肉汤/牛肉煲冬瓜

　牛肉罗宋汤/鲜菌牛肉丸/苹果雪梨煲牛腱

　砂锅陈皮牛肉丸/过桥牛肉/牛肉泡菜

　牛 柳

　口口香牛柳/牛柳炒茶树菇

　鹅肝酱炒牛柳/彩椒牛柳/金栗年糕炒牛柳

　野山椒银芽牛柳/椒盐牛柳条/南瓜牛柳条

　杭椒牛柳爆鱿鱼/韭黄炒牛柳/石竹香牛柳

　苦瓜牛柳/泡椒牛柳/野山椒炒牛柳

　手折蒜薹牛柳/蒜薹炒牛柳/草菇牛柳

　菜胆扒牛柳/香葱牛肉/双椒牛柳

　麻花关公牛柳/野山椒香菜爆炒牛柳/黑椒京葱爆牛柳

　牛柳扒芥蓝/碧绿杭椒炒牛柳条/甜豆鸡腿菇牛柳

　酸菜烩牛柳/醋木牛柳/蚝油牛柳

　杭椒炒牛柳/黑椒牛柳炒意粉/菠萝黑椒牛柳

　百合炒牛柳/鲍汁鲜菌牛柳条/杏汁牛柳

　虎皮尖椒爆牛柳/皮蛋牛柳/老干妈牛柳

　桃仁牛柳/土豆黑椒牛柳粒/香菇炒牛柳

　香葱牛柳爆虾仁/银巢松仁牛柳/虾干野菌炒牛柳

　鲜果牛柳粒/咸蛋白牛柳/香菜嫩牛柳

　三珍牛柳/萝卜干炒牛柳/古藤牛柳

　鲜豌豆炒牛柳/芥蓝乌冬炒牛柳/薄荷酱碧绿炒牛柳条

　刀切茶树菇爆牛柳/霸王牛柳/荷叶牛柳

　南瓜牛柳/香辣锅酥牛柳/灯影牛柳

　锅巴脆牛柳/香辣干果牛柳/香杏酥牛柳

　玫瑰沙律牛柳/豆豉牛柳/飘香牛柳

　石灶豆花牛柳/泡菜牛柳豆腐/鲍汁牛柳

　百灵菇煮嫩牛柳/酸菜煮牛柳/功夫牛柳

　牛 腩

　四季豆烧牛腩/双萝烧牛腩

　黑牛肝菌烧牛腩/川府牛腩/鸡腿菇焖牛腩

　开胃双椒牛腩/西红柿牛腩/芋头烧牛腩

　牛腩金针菇银粉/干笋焖牛腩/白萝卜烧牛腩

　土豆酱焖牛腩/鲜笋烧牛腩/大蒜小枣焖牛腩

　双椒焖牛腩/牛腩烧山药/土豆烧牛腩

　芋头焖牛腩/碧绿牛腩小土豆/肥仔牛腩煲

　小土豆烧牛腩/咖喱牛腩煲/萝卜牛腩煲

　竹笋牛腩煲/咖喱煲牛腩/糯米蒸牛腩

　湘味牛腩煲/黑笋牛腩/老豆腐煨牛腩

　牛腩炖粉条/双椒萝卜牛腩煲/石锅烟笋牛腩

　酸菜粉丝牛腩/酸汤牛腩/元宝炖牛腩

　圆粉炖牛腩/西红柿牛腩煲/牛腩炖高汤

　清汤萝卜煲牛腩/果香牛肉汤/当归牛腩

　茄汁黄豆牛腩/开胃罗宋汤/红油牛腩炖宽粉

　双色牛腩煲/莲藕红豆牛腩汤/红豆胡萝卜牛腩煲

　牛 排

　辣子牛仔骨/小炒牛排

　鲜牛排焖饼/五香牛排/红酒牛排

　烤牛排骨/山城牛排/老干妈串牛排

　生煎牛仔骨/麦香牛排/雪花牛排

　日式煎牛排/苏式小牛排/蒜香牛小排

　铁板花生牛仔骨/铁板酱香牛仔骨/西式煎牛排

　香炸牛排/蜀珍大排/萝卜牛排汤

　牛蹄筋

　腐竹拌牛蹄筋/风味牛筋冻

　凉拌卤牛筋/剁椒红油牛筋/香辣板筋

　炝拌牛板筋/香辣牛板筋/水晶牛筋

　蒜味牛蹄筋/腰果牛蹄筋/拌牛蹄筋

　麻辣牛蹄筋/爆炒麻辣板筋/香辣炒烤牛板筋

　葱拌牛板筋/酱香牛筋/老干妈板筋丝

　辣椒炒牛筋/蚝油卤蹄筋/小炒金牛筋

　酸辣牛筋/小炒牛蹄筋/炒烤牛筋

　湘式爆牛筋/泡椒蹄筋/麻辣蹄筋

　红烧牛蹄筋/黄焖牛筋/红烧蹄筋

　苦瓜烧牛蹄筋/泡椒烧牛筋/葱烧牛蹄筋

　干锅牛蹄筋/莴笋牛蹄筋/牛筋炖土豆

　炖板筋/爽口牛筋煲/红油板筋

　竹香牛筋/多菌菇牛蹄筋汤/花生米煲牛蹄筋

　牛 肚

　豆角拌牛肚/荷兰豆拌牛肚

　干拌牛肚/干豆角拌肚丝/红油肚丝

　千层百叶/家乡辣牛肚/红油牛肚

　拌牛百叶/凉拌牛肚/牛百叶黄瓜

　葱香红油牛百叶/爽口牛百叶/炝拌牛肚

　香葱拌牛肚/响铃肚片/香辣牛肚

　豆豉牛肚/油面筋炒牛肚/辣椒炒牛肚

　香辣牛百叶/川香肚丝/香辣脆肚

　生炒脆肚/萝卜干炒肚丝/大蒜肚条

　日本豆腐烧肚条/鸡肫爆脆肚/风味茶香肚

　小椒爽肚/干椒大盘肚/酸萝卜肚片

　牛肚香芹/杭椒肚条/烤椒牛肚

　脆肚花生/鸡胗爆脆肚/八珍肚条

　金针菇炒牛肚/回锅牛肚/芹香牛肚

　腊八蒜炒金钱肚/口味牛肚/小炒牛肚

　川椒牛肚/爆炒牛肚/白里透红

　卜豆角炒牛肚/腊八豆炒牛肚/老干妈牛肚

　芹菜牛肚丝/小炒牛肚丝/大盘肚

　酸菜牛肚/泡椒脆肚/蒜烧肚条

　焖牛肚/大蒜烧牛肚/冰山牛百叶

　咸肉冬笋蒸百叶/卤水金钱肚/泡椒牛肚

　椒香高汤百叶/炖牛肚/爽口百叶

　辣卤牛百叶/牛肠牛肚火锅/绝味红煨牛肚

　飘香百叶/干锅肚条/一品牛肚

　芡实莲子牛肚煲/滋补牛肚汤/牛肚汤

　海鲜三味汤/牛肚鳝鱼汤/白菜黑枣牛百叶汤

　牛 鞭

　板栗炒鞭花/泡椒炒牛鞭花

　山珍烧牛鞭/大蒜烧牛鞭/香菇烧牛鞭

　红烧牛鞭/凤尾牛鞭/菊花牛鞭

　三参炖三鞭/牛鞭汤/益气牛鞭盅

　牛 尾

　干拌牛尾/香辣炒牛尾

　红烧牛尾/蚝汁扣牛尾/红焖牛尾钵

　砂锅烧牛尾/胭脂牛尾煲/红酒烩牛尾

　香辣牛尾煲/秘制牛尾/牛尾汤

　沙宛花生牛尾煲/当归牛尾虫草汤/白萝卜牛尾煲

　人参滋补牛尾汤/海参牛尾汤/鲜奶西兰花牛尾汤

　牛 杂

　水豆豉拌黄喉/风味双椒拌黄喉

　水晶牛耳/酸辣牛黄喉/香拌牛耳

　香辣牛舌/牛杂冷拼盘/虾米拌牛心

　跳水牦牛舌/火焰牛耳/辣汁牛骨髓

　牛油牛舌/辣炒牛肠/牛舌炒洋葱

　素拌牛肚/美味牛肝/牛舌拌鲜蔬

　火爆黄喉/豉椒牛舌/牛舌煎蒜

　椒丝黄喉/爆炒牛黄喉/泡椒黄喉

　酸辣黄喉/牛肝炒韭菜/铁板牛肠

　辣椒炒牛肠/腰果牛骨髓/滑菇牛骨髓

　美极牛骨髓/金针菇烧牛骨髓/巴巴口牛舌

　辣椒炒牛骨髓/干烧牛骨髓/红烧鲜牛杂

　湘味牛杂钵/口水牛杂/酸辣牛杂

　百味一锅香/香炒牛杂/菌王牛骨髓

　美味牛杂/泡椒牛百叶/卤水牛舌

　牛肠火锅/瓦缸牛唇/韵味牛肠

PART 3 学做羊肉

　羊 肉

　葱拌羊肉/白切羊肉

　葱姜水晶羊肉/红油白切羊肉/水晶羊肉

　白水羊头/麻辣羊头肉/酸辣扣羊肉

　风味卤羊肉/油泼羊肉/洋葱爆羊肉

　雁北小羊肉/辣炒羊肉/双椒爆羊肉

　香辣羊肉/玉米炒羊肉/京葱爆羊肉

　孜然羊肉/干椒孜然羊肉/葱椒爆羊肉片

　白菜炒羊肉/大葱爆羊肉/芹菜辣炒羊里脊

　川府太白羊肉/蒜苗黑椒炒羊肉/慈菇炒羊头肉

　葱丝羊肉/薄饼羊肉/软饼羊肉

　芹菜羊肉/双椒炒羊肉/醋泼羊头

　辣爆羊羔肉/新派孜然羊肉/白芝麻炒烤羊肉

　迷你粽香羊肉粒/霸王羊肉/芝麻饼炒羊肉

　草原私家羊头/孜然羊肉薄饼/香辣啤酒羊肉

　小炒黑山羊/仔姜羊肉/辣椒炒羊肉

　尖椒羊肉/印度咖喱羊肉/扒碟羊肉

　葱丝薄饼卷羊肉/小麻花炒肥羊/荆州羊干鱼

　洋葱炒烤羊肉/泼辣羊肉/沙川平锅羊肉

　铁板香炒羊肉/香辣小肥羊/香芹小炒黑山羊

　香辣羊脸/羊肉炒西芹/葱香羊肉

　酸菜炒羊肉/羊肉炒鲜粉/羊肉烩细菜

　京烧羊肉/蛋炒羊肉/私家扒羊脸

　葱椒炒羊肉/蒜苗炒羊肉/板栗红烧羊肉

　板栗焖羊肉/羊肉焖豆腐/芹菜焖羊肉

　扒羊肉条/羊肉炖黄豆/蒜香羊头肉

　酸菜粉丝羊肉/西北烩羊肉/包菜焖羊肉

　滑熘羊肉段/老北京烤羊肉/清蒸羊肉

　炒烤羊肉/红焖羊肉/烤羊背脊

　大葱黑木耳爆羊肉/鲜汁羊肉/招牌羊肉丸

　宫廷至尊烤羊背肉/芝麻羊肉/荷香蒸乳羊

　扣酸辣黑山羊/蒙古烤羊背肉/京味烤羊肉

　扣羊肉/松子羊肉串/串香羊肉

　鲜香羊肉丸/馍片羊肉/月盛斋烤羊肉

　纸包羊肉/羊肉酥卷/孜然羊肉丸

　金沙蜀香羊肉/风味羊脸/羊肉烩菜

　羊肉泡馍/水晶羊羔/当归羊肉炖萝卜

　什锦干锅羊肉/干锅烧羊肉/锅仔山珍羊肉

　桦树蘑炖羊肉/京东砂锅羊肉/银锅小肥羊

　锅仔羊肉/浓汤羊肉烩馓子/石锅滋补东山羊

　鱼羊一锅鲜/铜锅酸菜羊肉/锅仔菠菜羊肉丸子

　爆炒羊羔肉/碧溪羔羊肉/锅仔羊肉萝卜

　干锅带皮腊仔羊/东北酸菜炖羊肉/沸腾羊肉

　手抓羊肉/虾酱羊肉/姜汁羊肉

　白切东山羊/风味羊肉卷/水盆羊肉

　卤煮羊头肉/羊肉粉汤/黑椒肥羊片

　黑山羊炖萝卜/麻辣小肥羊/风情羊柳

　橘子羊肉汤/枸杞羊肉香菜汤/豆浆炖羊肉

　当归生姜羊肉汤/参杞羊肉汤/红煨带皮黑山羊肉

　羊肉炖萝卜/砂锅酸菜羊肉丸/龟羊汤

　冬瓜氽羊肉丸子/海参羊肉汤/白菜羊肉丸子汤

　酸奶烩羊肉/白萝卜羊肉粉丝煲/白萝卜丝汆肥羊

　葱香羊肉汤/巴戟羊肉汤/枸杞羊肉汤

　补骨脂虫草羊肉汤/红薯炖羊肉/莲藕羊肉汤

　红枣鹿茸羊肉汤/胡萝卜山药羊肉煲/姜归羊肉汤

　山药炖羊肉/木瓜煲羊肉/羊肉酸菜冬笋煲

　祛寒羊肉煲/羊肉炖鱼块/当归羊肉煲

　香菜羊肉汤/羊肉芹菜粉皮汤/酸菜羊肉煲

　羊肉汤/银耳羊肉莲藕汤/玉竹羊肉汤

　羊 排

　川香羊排/香辣羊排

　腊八豆羊排/核桃仁酥羊排/巴巴羊排

　秘制羊排钵/小土豆羊排/月桂炒羊排

　红烧羊排/罐焖羊排/古浪羊排

　草原羊排/川式羊排/脆皮香乳羊排

　香酥烤乳羊排/大汗烤羊排/大地烤羊排

　蒙古烤羊排/糯米羊排/蒙古秘制羊排

　酒香羊排肉/燕龙烤羊排/新西兰烤羊排

　清蒸羊排/西北烤羊排/干辣椒烤羊排

　香草羊排/过桥风味羊排/蒙族烤羊排

　芝士烤羊排/手撕羊排/乡村烤羊排

　竹香烤羊排/酥羊排/草原羊背

　大碗萝卜炖羊排/干炸羊排/风味炸羊排

　椒粒裹羊排/椒盐羊排/手撕小羊排

　油豆腐焖羊排/干锅辣子羊排/香汤羊排

　开煲羊排/红汤羊排/干锅羊排

　羊排香锅/金锅萝卜炖羊排/老北京羊蝎子火锅

　锅仔带皮羊排/锅仔羊排/锅仔萝卜炖羊排

　羊排鲫鱼山药煲/山药羊排煲/红枣羊排首乌汤

　蛤蜊羊排汤/干葱头煲羊排/双瓜煲羊排

　羊 腿

　香油羊棒骨/满汉羊腿

　红油羊腿/双椒炒羊腿肉/口口香羊腿

　风味烤羊棒/油泼羊腿/金德康烤羊腿

　风味羊肘/香辣羊棒骨/蒙式烤羊腿

　白扒风味羊腿/特色炸羊腿/脆炸羊腿

　民族羊腿/风味大羊腿/香酥炸羊腿

　川味酥羊腿/干炸羊小腿/松江炸羊腿

　脆皮羊腿/清蒸羊腿肉/原汁羊腿

　楚香烤羊棒/满汉烤羊腿/眉州烤羊腿

　羊 蹄

　酱羊蹄/胡辣羊蹄

　手抓羊蹄/烧羊蹄/红扒羊蹄

　糊辣羊蹄/扒羊蹄/芥末羊蹄

　蜜汁烤羊蹄/香酥羊蹄/香辣羊蹄

　羊 肚

　凉拌羊肚丝/腐竹拌肚丝

　垮炖羊肚碗/肥羊毛肚锅/川味羊肚锅

　炒羊肚/爆炒尖椒羊肚/红油羊肚

　三丝羊肚/泡椒羊肚/山药条炒羊肚

　干煸羊肚/沙宛子羊肚煲/拌羊肚

　羊 杂

　水晶羊杂/尖椒爆羊杂

　凉拌羊杂/干拌羊杂/蒜苗炒羊血

　泡椒羊杂/巧吃羊腰/辣子羊血

　老干妈孜然羊腰/鲜椒羊杂/尖椒羊腰

　双椒炒羊杂/木耳炒羊杂/孜然羊肾

　凤眼羊肝/烩羊杂/卤水羊腰

　盖被藏羊尾/如意一品羊杂/汤烩羊杂

　盛德羊杂/羊杂碎/香菇焖羊脑

　天麻炖羊脑/时蔬羊心汤/菊花羊肝汤

　过火羊宝/串烤羊腰/烤羊眼睛

　干锅红汤羊杂/干锅羊杂/香菜干锅羊杂