为什么没人告诉我这样吃不生病？

　　〔美〕沃尔特？？威利特，医学博士、公共卫生学博士、美国国家科学院院士，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院流行病学和营养学教授、哈佛大学医学院医学教授。在过去40年主要致力于饮食法的开发和评估，使用调查问卷和生物化学方法来研究饮食与疾病的关系。从1980年开始将这些方法应用到护士健康研究与健康专业人员随访研究中。目前这两大研究共有300000名志愿者定期提供他们详细的饮食与健康信息。发表了2000多篇与引发心脏病、癌症和其他疾病的风险因素有关的论文和评论，文章曾被大量引用。编写的教材《营养流行病学》由牛津大学出版社出版。〔美〕帕特里克？？J.斯科瑞特，《哈佛健康杂志》前执行主编，美国医疗资讯网站首席编辑。

现代社会是信息大爆炸的社会，营养建议层出不穷，饮食方法让人眼花缭乱，我们似乎比以往任何时候都更困惑于到底该怎么吃。沃尔特·威利特博士在哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学系担任了25年系主任，他利用前沿研究成果指导我们如何通过饮食来预防慢性疾病。他以广受赞誉的护士健康研究和健康专业人员随访研究收集的信息为基础，并结合其他开创性的营养学研究成果，设计了“哈佛健康饮食金字塔”和“哈佛健康饮食餐盘”。经过时间考验和科学验证的哈佛健康饮食法，能够使人们免受慢性疾病，比如心脏病、脑卒中、2型糖尿病、乳腺癌、白内障、骨质疏松症、阿尔茨海默病等的困扰，并有助于预防新生儿出生缺陷。