幸得人间茶饭香:彩插精装版

幸得人间茶饭香:彩插精装版
作 者: 梁实秋 汪曾祺
出版社: 江苏人民出版社
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ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  梁实秋(1903—1987) 1903年出生于北京,祖籍浙江杭县(今杭州)。中国现当代著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家,一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。代表作有译作《莎士比亚全集》、文艺批评专著《浪漫的与古典的》等。其散文似乎都是信手拈来,时而流连于衣食住行,时而沉醉于琴棋书画,有时天文地理,有时人情世故。没有生之无聊死之激烈的大悲大喜,而是在简洁的文字中透出高雅、平和,以及一种积极温暖的情味。 汪曾祺(1920—1997) 江苏高邮人,中国当代作家、散文家、戏剧家,京派作家的代表人物,师从于沈从文,被誉为“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫”。

内容简介

本书精选梁实秋、汪曾祺两位文学大师谈美食的经典散文74篇,既品家常小菜,又尝名斋佳肴,从每餐都不可少的米面主食写到茶余饭后的汤酪点心,在一蔬一果、一茶一饭中品味食中真意,看四方食事中的五味杂陈。两位大师以闲适而幽默的文字、独到而智慧的评点,为读者呈现一场美食盛宴,展示美味背后深厚的文化底蕴和至情至性。

图书目录

一蔬一果一朝夕

笋 梁实秋 / 002

莲子 梁实秋 / 006

菠菜 梁实秋 / 009

茄子 梁实秋 / 011

龙须菜 梁实秋 / 013

栗子 梁实秋 / 014

萝卜 汪曾祺 / 017

食豆饮水斋闲笔 汪曾祺 / 022

马铃薯 汪曾祺 / 032

蚕豆 汪曾祺 / 036

菌小谱 汪曾祺 / 040

面脆米香新出炉

饺子 梁实秋 / 046

汤包 梁实秋 / 048

煎馄饨 梁实秋 / 050

烧饼油条 梁实秋 / 052

烙饼 梁实秋 / 056

薄饼 梁实秋 / 058

粥 梁实秋 / 061

面条 梁实秋 / 064

汤酪小点填餐余

炸丸子 梁实秋 / 068

锅巴 梁实秋 / 071

满汉细点 梁实秋 / 073

核桃酪 梁实秋 / 077

酪 梁实秋 / 080

酸梅汤与糖葫芦 梁实秋 / 084

八宝饭 梁实秋 / 087

鱼丸 梁实秋 / 089

水晶虾饼 梁实秋 / 091

面茶 汪曾祺 / 094

豆汁儿 汪曾祺 / 097

小厨出至味

烤羊肉 梁实秋 / 100

白肉 梁实秋 / 103

核桃腰 梁实秋 / 105

火腿 梁实秋 / 107

铁锅蛋 梁实秋 / 110

酱菜 梁实秋 / 113

熘黄菜 梁实秋 / 115

韭菜篓 梁实秋 / 117

鲍鱼 梁实秋 / 119

西施舌 梁实秋 / 121

干贝 梁实秋 / 123

炝青蛤 梁实秋 / 125

家常酒菜 汪曾祺 / 129

豆腐 汪曾祺 / 134

干丝 汪曾祺 / 142

手把肉 汪曾祺 / 144

名斋烹佳肴

烧鸭 梁实秋 / 150

锅烧鸡 梁实秋 / 153

芙蓉鸡片 梁实秋 / 156

烧羊肉 梁实秋 / 159

爆双脆 梁实秋 / 161

鸽 梁实秋 / 164

糟蒸鸭肝 梁实秋 / 166

咖喱鸡 梁实秋 / 168

佛跳墙 梁实秋 / 171

狮子头 梁实秋 / 174

醋熘鱼 梁实秋 / 176

两做鱼 梁实秋 / 178

瓦块鱼 梁实秋 / 180

生炒鳝鱼丝 梁实秋 / 183

海参 梁实秋 / 186

蟹 梁实秋 / 188

食中有真意

鱼我所欲也 汪曾祺 / 194

贴秋膘 汪曾祺 / 198

故乡的食物 汪曾祺 / 201

昆明的吃食 汪曾祺 / 217

五味 汪曾祺 / 226

四方食事 汪曾祺 / 231

宋朝人的吃喝 汪曾祺 / 240

韭菜花 汪曾祺 / 243

王磐的《野菜谱》 汪曾祺 / 246

吃食与文学 汪曾祺 / 250

泡茶馆 汪曾祺 / 259

寻常茶话 汪曾祺 / 268