| 作 者： |
浦江吴氏
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| 出版社： |
无 |
| 丛编项： |
无 |
| 版权说明： |
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暂缺 |
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作者简介
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图书目录
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浦江吴氏中馈录
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吴氏中馈录（浦江吴氏中馈录） 宋 浦江吴氏《吴氏中馈录》收于元陶宗仪《说郛》，名为《浦江吴氏中馈录》。《绿窗女史》、《古今图书集成》亦载。一、脯鲊◎蟹生用生蟹剁碎，以麻油先熬熟，冷，并草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒俱为末，再加葱、盐、醋共十味，入蟹内拌匀，即时可食。◎炙鱼鲚鱼（案：俗称凤尾鱼）新出水者治净，炭上十分炙干，收藏。一法：以鲚鱼去头尾，切作段，用油炙熟。每服（一作“段”），用箬间盛瓦罐内，泥封。◎水腌鱼腊中鲤鱼切大块，拭干。...
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