| 作 者： | 上海市职业培训研究发展中心组织 |
| 出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 丛编项： | 1+X职业技能鉴定考核指导手册 |
| 版权说明： | 本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书 |
| 标 签： | 酒店管理 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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餐厅服务员职业简介
第1部分 餐厅服务员(四级)鉴定方案
第2部分 鉴定要素细目表
第3部分 理论知识复习题
餐厅管理
服务心理
菜单知识
菜肴酒类知识
餐厅服务技能
宴会服务
相关知识
餐厅常用英语
第4部分 操作技能复习题
西餐服务
中餐服务
餐厅接待
第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案
第6部分 操作技能考核模拟试卷
