| 作 者： | 张延年 |
| 出版社： | 中国纺织出版社 |
| 丛编项： | 舌尖上的乡情 |
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| 标 签： | 地方美食 烹饪/美食 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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苏 江苏
畜肉
001 金腿酥腰
002 樱桃肉
003 荷香烧肉
004 糟扣肉
005 烂糊肉丝
006 清炖狮子头
007 翡翠蹄筋
008 清炖兔肉
禽肉
008 板栗烧鹅
010 腐乳凤翅
011 美人肝
012 韭菜鸡丝
013 母油船鸭
014 盐水鸭
015 香酥鸭
016 三丝鸽松
017 炖家野
018 富春鸡
019 涟水鸡糕
020 芙蓉鸡片
021 料烧鸭
水产
022 青椒河虾
023 鱼羊鲜
024 碧螺虾仁
025 红烧划水
026 脆鳝
027 香脆银鱼
028 莼菜塘片
029 红烧沙光鱼
030 彭城鱼丸
031 炒软兜
032 大烧马鞍桥
其他
033 蘑菇菜心
034 香干药芹
035 五味芹菜
036 酥松菠菜丝
037 芝麻菠菜
038 锅塌菠菜
039 芥末菠菜
040 珍珠笋
041 蜜枣扒山药
042 镶枇杷
043 扬州蛋炒饭
