以见君子无终食之间违仁
卒食以乐彻于造注造作也
疏造食之处即厨是也○王氏曰王之食也以礼而侑食也以乐则礼乐未尝斯须去身其所养可知矣○临川王氏曰夫无大丧荒札之烖则王可以乐之时也侑食及彻皆以乐所谓忧以天下乐以天下也且人之养也心志和而后气体从之食饮膳羞所以养气体也侑彻以乐所以和平其心也而助气体之养焉
王齐日三举注郑司农云齐必变食
或曰不食馂余恶防也○潜溪邓氏曰王齐日三举何也文误也齐不乐防散志也齐变食防滑精也何三举之有焉盖不举也○按明斋王氏亦谓王齐日三举当作王齐则不举与下文类相从此论确不可易
大丧则不举大荒则不举大札则不举天地有烖则不举邦有大故则不举注大札疫疠也天烖日月晦食地烖崩动也大故寇戎之事郑司农云大故刑杀也春秋传曰司寇行戮君为之不举
李氏曰荒札烖皆不举然则非直于外事杀礼若王膳亦为之贬也曲礼曰岁凶年谷不登君膳食不祭肺马不食谷大夫不食粱士饮酒不乐皆自忧民之道也如此天不为之眷人不为之悦用度不足海内不宁未之前闻也○芸阁吕氏曰仁者以天下为一身者也一气同体天理之所自然也非引而譬之也今吾有是身无尺寸之肤非我有故无尺寸之肤不爱也疾痛痒疴所以感吾憯怛怵惕之心非有智力与乎其间也以天下为一身者一民一物莫非吾体故举天下所以同吾爱也禹思天下溺者犹已溺之稷思天下饥者犹已饥之非犹已溺之饥之天下之溺与饥是已亲受之也故岁凶年谷不登民有饥色国君士大夫均与其忧君非不能玉食士大夫非无田禄仁人之心与民同之虽食不能饱也○仲舆郝氏曰按玉藻天子日食少牢月朔大牢亦丰矣郑谓当从周礼信以是为周公之礼欤一人之养岁刲羊刘豕八百头击牛三百六十内外祭祀无月不斋则一岁食牛羊豕不下二千余头乌用此靡费为也斋则宜减嗜欲薄滋味清净澹泊以通漠而乃益椎牛伐鼓日三大嚼以为变食何其倒行也食味必膳夫先尝尤世主猜疑之事惟五不举庶几先王之遗尔
王燕食则奉膳赞祭注燕食谓日中与夕食奉膳奉朝之余膳所祭者牢肉
疏奉余膳一牢分为三时故奉朝之余馂也按玉藻云诸侯夕深衣祭牢肉郑注云天子言日中诸侯言夕天子言馂诸侯言祭牢肉互相挟则天子诸侯朝皆祭肺日中与夕皆祭牢肉故言所祭者牢肉也○临川王氏曰奉膳赞祭非朝食之余膳也祭所以致敬祭而弗敬如弗祭故礼馂余不祭奉余膳而祭非所以致敬且王举之馈膳用六牲则燕食亦必有膳矣
凡王祭祀宾客食则彻王之胙俎注膳夫亲彻胙俎胙俎最尊也余则其属彻之
疏胙者酢也王与尸宾相答酢之俎也○王氏曰左传曰归胙于公盖祭余谓胙胙俎祭余之俎也祭祀则有尸酢主之俎宾客则有祭先之俎膳夫既授祭及卒食又彻胙俎重祭故也
凡王之稍事设荐脯醢注郑司农云稍事为非日中大举时而间食谓稍事有小事而饮酒
王氏曰稍礼之畧者
王燕饮酒则为献主注郑司农云主人当献宾则膳夫代王为主君不敌臣也
山杨氏曰说者谓君臣之义不可以燕废故以膳夫为主非也礼受爵于君前则降而再拜燕所以待羣臣嘉宾也而使之有升降拜揖之劳是以犬马畜之矣故以膳夫为主而王不自献酬焉廪人继粟庖人继肉此孟子所谓养君子之道也
掌后及世子之膳羞注亦主其馔之数不馈之耳疏王则膳夫亲馈之后及世子膳夫掌之而内饔馈之
凡肉脩之颁赐皆掌之注郑司农云脩脯也
疏谓加姜桂锻治者为脩不加姜桂以盐干之者谓之脯○或曰孟子所谓鼎肉也○魏氏曰颁赐掌之有滥予则当正
凡祭祀之致福者受而膳之注致福谓诸臣祭祀进其余肉归胙于王郑司农云膳夫受之以给王膳
疏按春秋左氏昭十六年子产曰祭有受脤归脤受脤谓君祭以肉赐大夫归脤谓大夫祭归肉于公也王臣亦然○王氏曰若畿内都鄙山川及四海五岳四渎古帝王之在其国都或王五服之亲凡以王命而祭者当归胙于王也
以摰见者亦如之注郑司农云以羔鴈雉为摰见者亦受以给王膳
陈氏曰以摰见者受之所以纳其徳膳之所以用其徳若玉帛则不入于膳夫
岁终则防惟王及后世子之膳不防注不防计多少优尊者其颁赐诸臣则计之
山杨氏曰人主恣其费用有司虽不防冢宰得以九式论于王然则所谓不防者非荡然无以节制之制之有家宰之式而非以有司之法制故也○明斋王氏曰愚谓凡掌财赋之官皆有日成月要岁防盖百官则有进退陟降庶务则有行止丰约其财之用否盈缩万有不齐故必以彼之入数较此之出数互相防计王及后世子一而已计日而其数可知百司皆了然故不必彼此互相勾攷也岂得谓任其所用为优尊也哉其事甚明而添一注释遂使蔡京执此为说务以侈靡惑人主使海内虚耗卒召裔夷之祸释经者言可不慎乎
庖人掌共六畜六兽六禽辨其名物注六畜六牲也始养曰畜将用曰牲春秋传曰十日曰牲郑司农云六兽麋鹿熊麕野豕兎六禽鴈鹑鷃雉鸠鸽谓兽人冬献狼夏献麋又内则无熊则六兽当有狼而熊不属六禽于禽兽及六摰宜为羔豚犊麛雉鴈凡鸟兽未孕曰禽司马职曰大兽公之小禽私之
麕麞也○潜溪邓氏曰庖人之辨名物也内饔之辨体名肉物也辨百味品之物选以俟馈也又辨腥臊羶香之不可食也亨人辨膳羞之物也好其辨也君子既得
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