| 作 者： | 白学彬 |
| 出版社： | 福建科学技术出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 烹饪/美食 烹饪理论/手册 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
第一章
基础知识一、菜肴盘饰的作用二、盘饰的布局三、盘饰如何更好地与菜肴搭配四、盘饰雕刻的工具五、盘饰雕刻的原料第二章
蔬果应用百合豌豆角彩椒西红柿大葱蒜薹洋葱莲藕黄瓜紫甘蓝白菜南瓜小金瓜哈蜜瓜茄子西瓜大萝卜（多种）樱桃萝卜小西红柿小金桔草莓猕猴桃脐橙苹果第三章
切片造型一、剪影花边二、切片插花第四章
花卉造型冰凌花大丽花荷花之一荷花之二睡莲马蹄莲紫荆花月季花大白菊龙爪菊睡菊牡丹玫瑰第五章
动物造型蝴蝶蜻蜓海星神仙鱼象鼻龙首骏马第六章
大型作品一、摆件二、动物三、神话动物四、瓜盅器皿第七章
趣味Q版“大肚精灵”制作详解“老来俏”制作详解“仙鹤玉盅”
制作详解作品欣赏
