自然系手作糖纸花

自然系手作糖纸花
作 者: 一草
出版社: 福建科学技术出版社
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作者简介

  一草/张沛 一草Grass甜品设计工作室主理人曾经的澳洲资深会计师,2007年接触到翻糖蛋糕后,利用业余时间追随世界各国多位大师学习多种蛋糕技能,后从投资银行辞职,正式成为蛋糕设计师和蛋糕装饰讲师,2014年研发并首创糖纸花课程,在全国各地开展糖纸花线下教学。·2019年英国国际蛋糕大赛花卉灵感组金奖得主 ·澳大利亚蛋糕设计师协会会员 ·澳洲会计师协会资深会员

内容简介

◆糖纸花的由来、应用优势,剪裁、染色、塑形、组装、修补等基础的制作手法; ◆图文+小视频,细致示范从初级到高级等14款高仿真花型、3款快速糖纸花型、3款糖纸花裱花的做法; ◆糖纸花实际应用案例,婚礼蛋糕甜品台、点心盒、花环、迷你花型…… ◆实用附录,原尺寸花瓣模板随书附上。

图书目录

目 录

●第1章 蛋糕装饰界的新宠儿——糖纸花

糖纸花的由来与特性

都是可以吃的纸,但只有一种适合做仿真花

制作糖纸花的工具材料

●第2章 制作糖纸花的基础手法

花瓣的剪裁

以糖纸为画布——多种染色手法

威化纸的软化

花瓣边缘处理——滚边

让花瓣更逼真的脉络制作方法

糖纸花胶水的使用

威化纸的存放及拯救干裂的方法

破损花瓣的修补方法

花心的制作

花萼的制作

铁丝的使用

花艺胶带的使用

●第3章 仿真花型

初级

枝叶

绣球

珞珈早樱

菟葵花

中级

格桑花

铁线莲

油画牡丹 / 白凤丹

玉兰

高级

花毛茛

玫瑰

奥斯汀

大丽花

小众花型

银扇

木百合

●第4章 快速糖纸花型

卷边玫瑰

梦幻蝴蝶

网红小雏菊

●第5章 糖纸花裱花

蓝盆花

芍药

小飞燕

糖纸花裱花蛋糕的组装

●第6章 用糖纸花为甜点变装

小雏菊糖霜饼干

青柠慕斯

杯子蛋糕

蝴蝶女孩奶油蛋糕

韩式花盒蛋糕

婚礼蛋糕

●第7章 糖纸花花艺作品

春天的清新花篮

夏天的清凉捧花

秋天的法式花翁

冬天的标本画框

●第8章 特别放送:获得国际金奖的迷你花型

制作迷你糖纸花的必备工具

迷你玫瑰干花花束制作

花瓣模板