| 作 者： | 中国就业培训技术指导中心 著 |
| 出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书 |
| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
职业模块 1 职业道德
培训项目 1 职业道德基本知识
培训项目 2 职业守则
职业模块 2 西式面点概述
培训项目 1 西式面点的概念、发展和特点
培训项目 2 西式面点的分类
职业模块 3 西式面点原料知识
培训项目 1 面粉
培训项目 2 油脂
培训项目 3 糖
培训项目 4 蛋
培训项目 5 牛乳及其制品
培训项目 6 酵母
培训项目 7 食品添加剂
培训项目 8 常用辅助材料
职业模块 4 常用设备和工器具
培训项目 1 常用设备
培训项目 2 常用工器具
职业模块 5 食品安全与食品营养
培训项目 1 食品安全
培训项目 2 食品营养
职业模块 6 安全生产知识
培训项目 1 安全生产的基本要求
培训项目 2 用电安全和燃气安全
培训项目 3 工器具安全使用
职业模块 7 常用英文词汇
职业模块 8 相关法律法规
培训项目 1 劳动法
培训项目 2 食品安全法
