采用现代企业化经营和规范化管理的思想，使各连锁店的装修和设计、招牌都有统一的形象，菜谱价目表、收银台、餐桌座位的摆放、厨房卫生条件及员工服饰服务等，都有统一的标准管理。
管理职能部门更重要的工作是协调、监督各方面的工作是否始终围绕着顾客的需求。
本公司建立的质量体系，要表述顾客对公司服务和服务提供过程的质量要求。
我们对质量体系的理解，使我们提供的服务特性不仅反应了顾客关心的或要求的东西，如：卫生、干净、微笑、礼貌。快捷，而且也反应了顾客不能经常观察到的但又直接影响服务业绩的东西，如：厨房卫生、厕所卫生、食物采购与清洗方法等。总之，我们提供的服务特性应能充分反应本公司经营的理念：“不仅是利润，更是服务和文化”。我们希望本公司能成为大众优质服务和行业健康发展的理想和信仰。
为了更好的管理和控制我们所提供的服务质量，我们把对这些质量体系的要求转化为可观测到的或顾客可评价的指标体系：如饭菜里决不能有苍蝇、虫子，地上不能有纸屑，员工应微笑、热情地接待等。同时为了使服务质量能得到标准的评价，我们对质量体系还作了定量的要求：如顾客在前台等候服务的时间是3分钟，电话定购快餐的投递时间是15－30分钟，食物制成后的等待时间是30分钟等等。这一切定量的指标值，将制定为本公司的质量体系文件，供检查和评审之用。
我们作为一家专业级别的快餐公司，计划要在公司成立一年之内，就力争通过isogx2国际质量体系认证，使我们对顾客质量的承诺得到保证。
本公司要求对员工进行培训，使每个员工都能清楚理解公司的经营目标和经营思想，并能认同公司的理想和追求。公司管理部门充分认识到一人的因素”对公司文化成功与否的重要性。我们运用“组织学习”的理论对局工进行管理，使员工和公司都保持一种积极向上的面貌，“帮助你成功”是公司给每个员工的许诺。
我们将建立自己稳定而健全的物料采购体系，并用一整套方案和评价体系指标来保证采购的物料是符合公司质量要求的。并对整个食品加工过程进行“过程控制管理”，保证物料系统输出的产品是符合顾客需求的产品：卫生、可口、方便。快捷，价格实惠。
3．产品和服务
本公司提供的“快餐产品”，不仅仅是某一个具体食品，而是包括整个服务过程和食品质量在内的一系列“产品”。也就是说，每一个具体细节都是躶露在顾客面前的“产品”，顾客可以对它们进行检验，挑剔。任何细节产品的不合格都会导致我们顾客的不满意。
因为我们的快餐产品是与顾客面对面地交流，中间没有缓冲地带，所以，每一个“细节”的合格就成为公司“产品”信誉的保证。我们会对细节进行严格的管理，力求每一个细节对顾客来说都是满意的。由公司的“细节”去赢得信誉，而信誉将成为公司生存之根本、发达之基地。有了良好的信誉，就能转换成一种特殊的“名牌”。创立名牌的过程，就是公司被大众普遍承认的过程，也是公司经营理念被推广、认可的过程。
借鉴西式快餐合理的管理经验，本公司经营的快餐，大部分也将由中央食品加工厂供应，集中采购，然后送加工厂先期加工，并严格检验，再由车分送到各分店，原料、配料全搭配好，分店只负责最后的烹饪加工。这样，一方面能加强食物成本和质量的控制；另一方面，每家分店可省却不少的厨房设备，减少烹制人手，从而大大减小开支。
作为中式快餐公司，本公司的产品将以中式茶肴汤类为主，经营炒饭系列、炒米粉系列、面饼系列、凉菜系列等。我们的产品来自对我国现有菜肴、小吃品种的共性研究，将那些省时、工艺简单、大众普遍接受和易于标准化、工业配套的品种进行筛选，从而确定我们的特色经营系列。
对“虚拟快餐公司”的快餐经营，因为定购数量多，所以品种宜少，而更新变化的速度宜快。这里我们不采取顾客定制快餐品种的方式，但我们将根据营养学家的建议，定时更新食物品种，注重饮食结构的合理化，为顾客身体健康着想，提供全面而合理的解决方案。
对“流动快餐公司”的快餐经营，除中国传统早餐品种系列外（如春卷、汤包、豆花等），还将经营更符合营养标准的品种（如蛋糕、面包、汉堡包等）。对学生营养早餐，响应国家的“牛奶工程”，向广大中小学生重点推广牛奶制品。
普通经营的快餐厅分店，食物品种供应宜多，营销策略上要重点突出这块发展地方的经营特色，向公众充分展示本公司的经营思想。努力使本公司成为大众优质服务的理想。
所有食物品种，不但要注意卫生质量和口味，还要注意外表形态的美观，色泽应纯正、誘人。食品的包装设计，将根据不同食物的特点请专人进行设计，厂家定制的方式。
考虑到环保需要，我们的食品包装全部将采用新的可回收、降低材料定制。符合要求的原材料生产。科研单位有很
【打 印】 【来源：读书之家-dushuzhijia.com】
