很多，我们已和他们取得联系，建立战略性的合作伙伴关系。这样既可以使我们生产成本降低，符合环保要求，同时又可使这些生产单位随着我们公司业务的发展而得到壮大。这与我们经营理念中“走共同发展成长道路”的思路是一致的。
在公司发展到一定规模之时，我们还将联合有关科研单位，对我们所需的中式快餐机器制作工艺技术、中式快餐设备配套技术进行开发研究，使本快餐公司的经营与国际市场接轨，走生产工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化的道路。
竞争与创业风险
1．市场进入时机
如前所述，现代快餐起源于美国40年代，ho年代以后，以麦当劳执潮头的快餐业风靡全美，波及世界。历时已有半个多世纪。而中式快餐则是在西式快餐经营模式的影响下才发展起来，80年代以后，中国才出现所谓的中式快餐。它的历史不过10来年。
因为快餐也是一种产品，所以我们将采用产品的生命周期曲线，进行我们进入中式快餐市场的分析。
由图3可以看出，西式快餐在经过迅猛发展的阶段以后，已经基本走上了产品的成熟期，西式快餐向海外市场的扩展，正是企图延长它生命周期的作法。而与此相反，中式快餐业正处于成长培育阶段，可说是一个朝阳产业，市场潜力巨大。中式快餐业的发展既具备了成熟产业的管理经营、技术（“感谢”西式快餐业的帮助！），又具有成长产业的无限商机，此时我们进入市场，是最适宜不过了。
2．竞争对手与风险
无庸讳言，我们的竞争对手是切实存在的。一方面是来自国内现有的中式快餐企业；另一方面是来自以麦当劳、肯德基为首的西式快餐连锁公司。
目前国内绝大多数快餐公司虽说品种繁多，但多为一家一户、前店后厂的作坊式经营方式。这种作坊式的经营是不可能将企业作大的。“吵、脏、乱、差”是这些公司的典型特点。而且他们大部分不注重市场营销、企业形象宣传等工作。所以这种小规模的快餐公司不会对我们构成什么竞争压力，相反，倒是我们公司的出现，会给他们造成压力，迫使他们随着我们的步伐而改变。
目前更大的竞争压力还是来自西式快餐公司。
西式快餐公司大都经营有方，实力雄厚，他们无论从品牌、知名度上，还是从资金、营销上，都远高我们一筹。如果我们市场定位不好，很有可能遭到上述大型西式快餐公司的迎头痛击，扼杀我们于摇篮之中。上海荣华雞的兴衰就很能说明问题。下面让我们分析一下荣华雞失败的原因，可能更有意义。
荣华雞快餐店的决策层没有认识到，经营快餐行业，从采购、加工、销售、到经营理念、市场营销、员工管理、质量控制、新技术应用，是一个复杂而又艰巨的系统工程。
盲目扩大规模，盲目乐观，创业伊始，就和全球最大的炸雞连锁企业——肯德基相斗，如同小舢板与航空母舰相斗，自不量力。荣华雞当时的想法是通过“斗雞”大战，提高自己的知名度，以借助肯德基的名气达到双赢的目标。虽然其勇气可嘉，但市场经济的竞争是无情的，仅靠经营者一腔热情是不够的。肯德基以其“年的历史和庞大的资金、成熟的市场运作，最终立于不败之地。
市场营销意识淡泊是荣华雞失败的又一根本原因。公司常务副总经理徐云坦言，公司成立至今，没有负责市场营销策划的荣华雞公司四年来几乎没有作过一次广告。
荣华雞由盛转衰的教训是目前中式快餐企业普遍存在的问题。
由前文分析可知，国人对快餐需求的六个方面中，“卫生、便宜、口味、快捷、方便、有趣”，几乎没有一项是西式快餐所独有的。而且，中式快餐口味更好，百吃不厌，制作价格也相对低廉。至于市场营销，我们认为不是谁能做得更好的问题，而是谁的意识更好的问题。我们小组成员在这方面都有着良好的基本训练，所以我们给予市场营销充分重视，竞争劣势不会太大。
剩下来的就是洋文化的“新奇”和国人的“崇洋情结”了。这里我们想说的是，“新奇”不可能让一个人总去尝试，肚子的实惠是一个更现实的问题。所以从快餐业竞争点来说，我们对自己的快餐公司还是充满信心的。
但创业初期，我们为了避免与洋快餐正面的直接冲突，有利我们自己的生存和进一步发展，我们将采取相应的应对措施，这在后文的创业发展计划中将给予充分的考虑。简要说就是在初期，我们大力发展西式快餐尚未涉足的“虚拟快餐公司”和“流动快餐公司”服务，待公司实力有了一定的积累，树立了自己的品牌和形象后，再发展公司全面的服务策略，争夺更大的顾客群体，进一步宣传我们公司的经营理念。
3．类比分析
为了增强对我们创业成功的信心，明确我们创业成功的可行性，我们撷取了俄罗斯发展本民族快餐业取得成功，香港大家乐和大快活两家中式快餐公司在美食如林的香港大获成功的两个例子，以资佐证。
为阻止“洋快餐”进一步占领俄罗斯市场，俄罗斯首都莫斯科于1995年8月开办了经销俄式快餐的俄罗斯快餐连锁店，经过几年的发展，已经初步形成了规模。俄式快餐的发展是非常迅速的。今天在莫斯科，俄罗斯快餐连锁店已发展到40家，数量比麦当劳还多一倍。平均每个连锁店每天接待2000名客人，生意红火。该公司还计划把俄式快餐打入俄侨集中的奥。德、法、美等国家的大城市。
俄罗斯快餐店经营成功的决方就是保持食品的俄罗斯风味和快餐的方便、便宜的特点。俄罗斯快餐店的品种不太多，但都是俄罗斯传统食品，有汤、小馅饼、大馅饼、色拉、克瓦斯（用发酵干面包酿的加糖清凉饮料）和伏特加等几大类，每类有3一5种，每人每餐约需2万一3万卢布（按5795卢布合1美元计）。
俄罗斯快餐经营成功还有一个秘诀是“人”。俄罗斯快餐店职工主要是年轻人，现有员工共2000名，他们经两周培训后上岗。由于普通员工平均月薪为100万卢布，比麦当劳员工还高20万卢布，因此可以挑选到更优秀的雇员。俄罗斯快餐店每月只有15个劳动日，从而保证了员工在工作时能有充沛的精力为顾客提供最好的服务。
70年代，正是以麦当劳为龙头的西式快餐大举进攻香港的年代。大家乐基本上是模仿麦当劳，开起了香港的中式快餐业。大家乐现已成为香港公认的中式快餐业“大哥大”。
大家乐在香港大获成功，于竞争中立于不败之地，原因可归结为几点：
有自己的特色，就是中西合璧——走华人食客的服务路线。大家乐既卖汉堡包，又卖米饭，中式菜肴汤类有几十种之多，每一家分店通常供应的食物品种高达100多种。
采取连锁经营的方式，大规模生产。
重视分店位置选择，选址原则是：商业区、购物区、写字楼和住宅区附近行人较多的交通要点。
重视市场营销，树立在大众中的形象。
采用西式快餐先进的管理思想。
之后，香港出现了大快活快餐店，基本是模仿大家乐模式，也大获成功。在香港，大家乐和大快活的竞争，是一种良性竞争，竞争结果对双方都有利，总体上是促进香港中式快餐的形成和发展。
大家乐和大快活几乎占了香港中式快餐业的半壁江山。而香港中式快餐的市场占有率更是高达80％。
“他山之石，可以攻玉”。他们的成功告诉我们：只要本公司立足民族特色，发展中式快餐，再往以好的经营思想和经营理念，则一定可以取得成功。
4．本公司竞争的优势
从我们对快餐业整体发展的情况分析中可以看到，此行业基本上是不存在什么市场进入壁垒的，对本公司如此，对潜在的竞争者也如此。所以市面上才会出现“百花齐放，百家争鸣”的场景。那么本公司将如何在市场竞争中保持优势呢？我们归结为：
坚持我们的经营特色：即“虚拟快餐公司”、“流动快餐公司”和现实快餐公司相结合的经营方式，针对不同顾客需求，采取不同的营销策略。这种经营概念是本公司首创。
坚持每一个“细节”管理。我们认为，经营概念和经营模式是抽象的，对公众也是透明的，大家都可以去学习，但惟有细节不可学。俗云：“故事好编，细节难寻”，细节才是全部的真实。快餐业的服务质量同样以细节取胜。要做到质量第一，就得注意和严格要求每一个具体“细节”。细节的背后隐藏着阿里巴巴叩开宝藏的咒语——“坚持”。细节靠坚持，年年如此，月月如此，天天如此，要一丝不苟地去完成从采购、加工、销售、服务到管理的每一个细节。对行业“细节”管理，我们的认识是：“就怕想不到，更怕做不到”。但我们想到了，而且我们也知道应该怎样才能去做到。
管理部门清醒地认识和科学的管理。我们创业小组的成员都接受过良好的高等教育，熟知管理知识和商业知识。我们年轻、精力充沛、头脑灵活、思想开放，易于接受新的观念和意识。相信在我们合理、细致、严格的管理下，本公司必将前途光明。
赢利性分析与财务评估
1．中国快餐市场有多大
国外的经验表明，当人均收入达到a对美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此，快餐业务将进入急剧扩张的时期。所以中国的快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段，正处于产业发展的上升阶段。
麦当劳在美国，平均是2．6万人一个店，在英国平均是9．5万人一个店。按此推算，在中国，即使是平均50万人一个店，也可发展2000多家。所以，在中国发展快餐连锁经营，前景迷人。”2．赢利性分析模型
在我们讨论的赢利性分析模型中，所用到的数据绝大多数是来自中国统计出版社最新出版的或我们能查到的最新出版的统计年鉴数据。（为此我们曾去过“中国统计信息咨询中心”，作了专门的调查工作，以确保数据的可信性。）对作了假设或预测的数据，我们均明确声明，以保证模型本身的前提条件是可靠的。
我国人均生活费的增长水平很快，基本保持了年钻孔的增长率，而用于食品的支出费用约占生活费用的50％，而且基本维持在50％左右。（近来有的学者认为，因为中国人一向以食为天，饮食文化源远流长，即使社会进步了，其用于食品方面的支出也不会有太大变化，即恩格尔系数变化不大。从我们查阅的资料来看，恩格尔系数在中国的变化确实不大，所以，我们取克％是合理的。）
随着城镇居民收入的稳步增长，城镇居民在外用餐支出逐年增加，平均在外就餐的费用约占其食品支出的16．6％。1996年人均支出186元，比1995年增长159％，模型中取历％。在外就餐的费用中，快餐约占10％。由前面我们对中国快餐业的发展趋势来看，快餐占在外就餐的费用也将逐年增加，我们保险估计是10％。
公司的市场占有额是一个固定比率p呢，利润率是常数。利润率取本行业的平均水平经验数据，一般来说，对某一特定行业，利润率基本上是一个常数。公司占有率设为一个固定比率p％，是比较保守的。如果我们经营得当，它应该是一个可增大的数值，反之亦然。所以我们可以假定为一个常数。
投资期限以10年为计。其实从公司长远发展目标来看，仅仅经营10年是不可能的。公司为了扩大市场份额，还要进行可持续发展的进一步投资。但我们在此是希望通过模型分析来说明一个问题：即本公司的未来发展，前途无量。仅仅以10年的分析，就足够了。未来的实施纲领，我们会利用滚动计划法，进行更有序、合理地调整。
可以看见，对居民生活水平增长率取25％是合理的。因为实际操作中，我们经营的公司首选是在北京或上海等大都市开张营业，所以以大都市居民实际的收入水平增长率来考虑问题是比较现实的。
4．财务评估
我们知道，财务评估是从投资的角度对项目进行经济分析，明确投资效果，借以判明对本公司企业进行投资所能获得的实际利益。本小组成员，有足够的财务分析能力，对会计业务也比较了解，相信我们能为未来投资者提供一份详实的财务分析报告。
至于编制财务分析报表，不仅需要我们对投资项目的总体有一个清楚了解，对市场、环境、各个备选方案有充分的调查与掌握，还需要收集预测财务分析的基础数据。这些数据包括：预计的公司产品销售量及各年度供求量，预计公司产品的价格（包括近期价格和预计的价格变动幅度），固定资产、流动资金投资及其他投资计划估算，成本费用
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