烹饪果蔬雕刻

烹饪果蔬雕刻
作　者： 李茂华
出版社： 中国劳动社会保障出版社
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标　签： 暂缺
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暂缺《烹饪果蔬雕刻》作者简介

内容简介

本书为全国职业院校烹饪专业 规划教材，共分为三章，详细介绍了烹饪果蔬雕刻技术，着重介绍了花卉果蔬雕盘饰制作、器物果蔬雕盘饰制作和动物果蔬雕盘饰制作的相关知识和训练方法。

图书目录

章 花卉果蔬雕盘饰制作

节 简易花卉果蔬雕刻制作

第二节 花卉果蔬雕刻制作

第二二章 器物果蔬雕盘饰制作

节 简易器物果蔬雕刻制作

第二节 器物果蔬雕刻制作

第三章 动物果蔬雕盘饰制作

节 鱼虾果蔬雕刻制作

第二节 禽、兽果蔬雕刻制作