营养配对健康加分

03 作者序

16 每天都需要六大类营养

34 对症营养改善舒缓

40 每天正确饮食七法则

第一篇 蔬菜

小白菜+

豆腐＋鳕鱼 →增加关节弹性

【小白菜鳕鱼豆腐汤】

虾皮→使气色红润、预防骨质疏松

【虾皮炒小白菜】

墨鱼→抗氧化、促进伤口愈合

【什锦汤面】

上海青+

鸡肉→保持肌肤弹性、改善便秘

【鸡肉泥炒上海青】

干香菇→抗氧化、强健骨骼

【香菇炒上海青】

鲷鱼→促进脂肪代谢、避免脂肪肝

【碧绿鱼片】

芥　蓝+

竹荪→补中益气、消暑降火

【碧绿什锦】

蒜＋虾仁→ 强健骨骼、降低血中胆固醇

【开洋芥蓝】

牛肉→使气色红润、增加肌肤弹性

【芥蓝牛肉片】

芥　菜+

干贝→预防血栓、促进伤口愈合

【干贝芥菜】

牛肉→使气色红润、肌肤有弹性

【牛肉芥菜苗】

老姜→促进消化、使排便顺畅

【焖芥菜】

生 菜+

蚝油→保护心血管、避免水肿

【蚝油生菜】

虾仁→使精力旺盛、预防脂肪肝

【生菜虾松】

橘子→抗氧化、避免感染

【活力蔬果汁】

油　菜+

丁香鱼→预防动脉硬化及骨质疏松

【油菜炒丁香鱼】

猪肉→帮助消化、消除疲劳

【油菜肉片汤】

蒜→抗氧化、促进新陈代谢

【蒜香油菜】

空心菜+

虾仁→保护眼睛、维持黏膜组织健康

【虾仁空心菜】

虾酱→预防水肿、改善贫血

【虾酱空心菜】

牛肉＋辣椒→美化肌肤、预防贫血

【辣炒牛肉空心菜】

苋　菜+

皮蛋→补充钙质、改善贫血

【苋菜炒皮蛋】

咸蛋→保护呼吸道、维持眼睛湿润

【苋菜炒金银蛋】

羊肉→改善贫血、补肾壮阳

【苋菜炒羊肉】

红凤菜+

鸡蛋＋牛奶→强健骨骼、滋阴补血

【雪白红凤菜】

姜＋黑芝麻油→补血益气、增强免疫力

【清炒红凤菜】

荞麦→抗氧化、降低胆固醇

【什锦荞麦粥】

菠　菜+

鸡蛋→增加肌肤弹性、强化骨质

【菠菜炒西红柿蛋】

豆腐皮→降低胆固醇、预防高血压

【豆腐皮炒菠菜】

芝麻→抗氧化、改善皮肤粗糙

【芝麻菠菜】

茼　蒿+

猪肉→养心安神、稳定情绪

【台式圆仔汤】

猪腰→改善口舌生疮症状、消除疲劳

【茼蒿猪腰汤】

鸡蛋→预防皮肤粗糙、强健骨骼

【茼蒿煎蛋】

红薯叶+

芝麻油→促进排便、提振精力

【芝麻油红薯叶】

蒜→预防动脉硬化、降低胆固醇

【蒜香红薯叶】

小鱼干→ 预防骨质疏松、帮助生长

发育

【红薯叶味噌汤】

卷心菜+

香菇→预防骨质疏松、消除疲劳

【卷心菜烩香菇】

猪肉→提升免疫力、增加皮肤弹性

【三色卷心菜】

枸杞子→预防贫血、美化肌肤

【枸杞子炒卷心菜】

大白菜+

栗子→防癌、消除疲劳

【栗子烧白菜】

牛奶→强健骨骼、增加肌肤弹性

【奶油焗白菜】

扁鱼→美化肌肤、抗氧化

【扁鱼白菜】

白萝卜+

鲈鱼→维持组织弹性、促进伤口愈合

【白萝卜鲈鱼汤】

干贝+蛤蜊→ 提高肝脏细胞活性、消除疲劳

【干贝萝卜蛤蜊汤】

排骨→降低胆固醇、预防贫血

【白萝卜排骨酥羹】

胡萝卜+

鸡蛋＋芝麻油→ 预防便秘、美化肌

肤、维持视力正常

【胡萝卜芝麻油炒蛋】

排骨→保持肌肤弹性、促进生长发育

【胡萝卜排骨粥】

番石榴→抗氧化、降低胆固醇

【胡萝卜番石榴汁】

红　薯+

小米＋薏仁→ 帮助睡眠 、维持消化道

功能正常

【红薯小米薏仁粥】

糙米→ 抗氧化、防癌、促进排便、降低胆固醇

【红薯糙米饭】

黄瓜＋香菇→促进脂肪代谢

【双色烧红薯】

芋　头+

排骨→预防贫血、促进肝脏细胞代谢

【芋头排骨酥汤】

大米→维持消化功能正常、促进排便

【芋头粥】

鸭肉→预防贫血、抗氧化、降血压

【芋头焖鸭】

牛蒡+

芝麻→ 维持神经和肌肉功能稳定、预

防动脉硬化

【炸牛蒡】

魔芋→改善便秘、低热量

【开胃牛蒡丝】

牛蒡＋旗鱼→避免血栓、降低胆固醇

【牛蒡甜不辣】

竹　笋+

羊肉→消除疲劳、治疗贫血

【竹笋炒羊肉】

辣椒→养颜淡斑、增加饱足感

【红焖竹笋】

香菇＋鸡肉→降低胆固醇、保护心血管

【竹笋香菇鸡汤】

芦　笋+

墨鱼→抗氧化、帮助消化

【墨鱼芦笋色拉】

干贝→预防贫血、消除疲劳

【芦笋炒鲜贝】

甜椒＋香菇→ 预防贫血、预防骨质疏松、促进肝脏细胞代谢

【彩椒拌芦笋】

茭　白+

猪肉→增加关节灵活性、改善口舌炎症

【茭白拌肉片】

榨菜→预防水肿、改善便秘

【茭白榨菜】

牛肉→改善贫血、降低胆固醇

【茭白炒牛肉丝】

秋　葵+

辣椒→提升免疫力、预防皮肤粗糙

【辣味拌秋葵】

培根→避免贫血、降低血压

【培根炒秋葵】

鸡蛋→强健骨骼、降低胆固醇

【芙蓉秋葵】

莲　藕+

香菜＋辣椒→预防贫血、促进排便

【醋拌莲藕】

麦片→增强体力、消除疲劳

【莲藕麦片粥】

排骨→预防贫血、消炎、止血

【莲藕排骨汤】

马铃薯+

玉米→预防皮肤粗糙、提供能量

【玉米马铃薯色拉】

胡萝卜→保护眼睛、防止皮肤粗糙

【咖喱马铃薯】

猪肉→增强体力、使气色红润

【马铃薯炒肉末】

洋　葱+

鳕鱼＋金枪鱼→降低胆固醇、增强免疫力

【洋葱泡菜】

鸡蛋→美化肌肤、强健骨骼

【滑蛋洋葱】

牛肉→消除疲劳、帮助睡眠

【洋葱牛肉片】

豆　芽+

草菇＋海藻面→促进消化、增加食欲

【豆芽海藻面】

豆包→美化肌肤、改善便秘

【豆包炒豆芽】

鸡肉＋黑胡椒→ 消除疲劳、预防心血管疾病

【黑胡椒鸡柳炒豆芽】

西蓝花+

蒜→消除疲劳、抗氧化

【清炒西蓝花】

椰浆→保护黏膜、防止皮肤粗糙

【椰香西蓝花】

洋葱＋蒜→促进排毒、预防高血压

【西蓝花汤】

菜花+

胡萝卜→抗氧化、抗炎

【凉拌菜花】

干贝→减少皱纹、预防贫血

【鲜贝菜花】

西蓝花＋香菇→减少骨质流失、抗癌

【防癌五色蔬】

西红柿+

排骨→防止动脉硬化、防癌保健

【清炖西红柿排骨汤】

绿豆芽＋猪肉→ 美化肌肤、防止动脉硬化

【西红柿绿豆芽汤】

生菜＋黄瓜→ 改善酸性体质、降低热量摄取

【蔬菜卷西红柿色拉】

韭　菜+

虾仁→使甲状腺机能正常、保护眼睛

【韭菜炒虾仁】

洋葱→抗氧化、预防皮肤粗糙

【韭菜泡菜】

鱿鱼→消除疲劳、保护心血管

【韭菜鱿鱼】

芹　菜+

墨鱼＋白果→防止动脉硬化、降血压

【XO酱海鲜炒西芹】

牛肉→预防贫血、稳定情绪

【芹菜炒牛肉】

鲑鱼→维持肌肤弹性、美白淡斑

【鲑鱼炒西芹】

苦　瓜+

咸蛋→促进皮肤新陈代谢、强化骨骼

【苦瓜咸蛋】

鲈鱼→促进伤口愈合、美化肌肤

【苦瓜鲈鱼汤】

豆豉→消除牙龈及眼睛红肿

【豆豉炒苦瓜】

冬　瓜+

姜→促进排汗、退热止咳

【姜丝炒冬瓜】

鱼→改善口角炎、美化肌肤

【冬瓜海鲜汤】

咸蛋→使皮肤光滑、强健骨骼

【黄金白玉】

丝　瓜+

金禀虾→预防甲状腺肿大及水肿

【烤丝瓜】

茶叶→抗氧化、使排便顺畅

【丝瓜茶汤】

蛤蜊＋破布子→ 避免眼睛干涩、预防感冒、促进发育

【破布子蛤蜊煮丝瓜】

南　瓜+

黄豆→保护眼睛、预防感染

【黄金南瓜豆奶】

紫苏梅→帮助消化、消除疲劳

【梅香南瓜片】

高粱＋玉米→ 防止皮肤干燥、降低胆固醇

【南瓜五谷粥】

黄　瓜+

菠萝＋虾仁→ 增加关节润滑度、减少皱纹产生

【黄瓜菠萝虾仁】

猪肝→促进肝脏排毒、避免皮肤粗糙

【黄瓜猪肝】

培根→使气色红润、避免水肿

【培根黄瓜卷】

豌豆角+

香菇＋胡萝卜→ 预防骨质疏松、促进消化及排便

【豌豆角炒素腰花】

猪腰→使气色红润、减缓酸痛

【豌豆角炒猪腰】

鸡肉→镇静安眠、消除疲劳

【豌豆角炒鸡柳】

金针花+

猪肉→改善口舌炎症、使气色红润

【金针花炒肉丝】

排骨→防止皮肤粗糙、降低胆固醇

【金针花排骨汤】

鸡肉→帮助骨骼发育、增强免疫力

【金针花鸡汤】