体质与食养：如何选择药食两用物品

　　潘晓彦，女， 护理学和经济学本科学历，中医内科学硕士，教授，湖南中医药大学护理学院中医护理教研室主任，省青年骨干教师，校优秀教师，湖南省高层次卫生人才“225”工程选拔培养对象（护理学（中医护理）骨干人才），湖南省卫生系列高级职称评审专家组成员，湖南省中医科技成果评审专家组成员，湖南中医药大学护理学专业委员会委员。

民以食为天，饮食与人的健康息息相关。“如何食补”成为中老年人每天面临的问题。2002年，国家次将药食两用物品名单公之于众。“适其性者为补”，这些药食两用物品并不适合所有人，老年人选择药食两用物品前，首先要知晓自己的体质，根据体质正确选择保健物品，才是“精准保健”。本书将“辨体选食”结合起来，介绍了两种体质辨别方法，介绍了87种药食两用物品的适用体质，力求为老年人正确选择适合自己的药食两用食材提供指南和参考。