水产食品化学分析手册

水产食品化学分析手册
作　者： 万建荣
出版社： 上海科学技术出版社
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标　签： 水产品
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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内容简介

本书从生物化学食品化学，细菌学三个方面对水产食品的实验方法进行了介绍，其中包括：实验原理、实验方法实例、有关的参考文献。

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