| 作 者： | 孔令海 |
| 出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 丛编项： | 餐饮行业职业技能培训教程 |
| 版权说明： | 本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书 |
| 标 签： | 烹饪理论/厨师手册 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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第一部分 盘饰围边设计理论篇
6 第一节 色彩基础知识
9 第二节 盘饰围边设计概述
14 第三节 果酱盘饰围边基本知识
第二部分 盘饰围边设计实践篇
18 第一节 抽象果酱图例
23 第二节 花卉果酱图例
30 第三节 鸟、鱼、虫果酱图例
52 第四节 瓜、果果酱图例
57 第五节 卡通动物、人物果酱图例
80 第六节 节日果酱图例
86 第七节 吉祥字体果酱图例
105 第八节 其他果酱图例
第三部分 盘饰围边设计赏析篇
