家常好汤138道

家常好汤138道
作 者: 尚锦文化 编
出版社: 中国纺织出版社
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标 签: 家常食谱
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《家常好汤138道》作者简介

内容简介

《家常菜好汤138道》家常菜系列,介绍了家常好菜汤做法的过程!让读者学到更丰富的厨艺!《家常菜系列7:家常菜好汤138道》包括:西红柿鸡块汤、玉竹乌鸡、山药炖鸡汤、 滋补乌骨鸡、莲子老鸭汤、 扁尖老鸭汤、 薏米老鸭汤、虫草鸭汤、 莲子鹌鹑汤、 银耳乳鸽汤、 冬瓜排骨汤、大豆排骨汤、玉米排骨汤、榨菜肉丝汤、 金针肉丝汤、花生红枣瘦肉汤、腰花双耳汤、 花生猪蹄汤等。

图书目录

飘香禽肉类

 1 清炖鸡

 2 太白鸡

 3 西红柿鸡块汤

 4 玉竹乌鸡

 5 山药炖鸡汤

 6 滋补乌骨鸡

 7 莲子老鸭汤

 8 扁尖老鸭汤

 9 薏米老鸭汤

 10 虫草鸭汤

 11 莲子鹌鹑汤

 12 银耳乳鸽汤

美味畜肉类

 13 冬瓜排骨汤

 14 大豆排骨汤

 15 玉米排骨汤

 16 榨菜肉丝汤

 17 金针肉丝汤

 18 花生红枣瘦肉汤

 19 腰花双耳汤

 20 花生猪蹄汤

 21 菠菜猪肝汤

 22 萝卜牛腩

 23 萝卜羊肉汤

营养水产类

 24 萝卜丝鲫鱼汤

 25 山药鲫鱼汤

 26 鱼丸汤

 27 粉皮鱼头汤

 28 鱼头豆腐汤

 29 姜丝鲈鱼汤

 30 雪菜大汤黄鱼

 31 昂刺鱼豆腐汤

 32 沙锅酥鱼汤

 33 黑鱼煨汤

 34 芥菜蛤蜊汤

养生素菜类

 35 冻豆腐汤

 36 白菜炖豆腐

 37 素什锦汤

 38 菠菜豆腐汤

 39 海带冬瓜汤

 40 西红柿蛋汤

 41 紫菜蛋汤

 42 平菇腐竹汤

 43 冬瓜蛋汤

 44 鸡汤豆苗

 45 竹笋香菇汤

 46 西红柿豆腐汤

禽肉类

 47 鸡丝莼菜汤

 48 红豆乌鸡汤

 49 香菇鸡汤

 50 平菇鸡汤

 51 瓦罐炖鸡汤

 52 龙井鸡片汤

 53 凤爪香菇汤

 54 腐竹风鸡汤

 55 参须鸡汤

 56 乌鸡白凤汤

 57 芋艿炖鸡汤

 58 凤爪冬瓜汤

 59 鸭血豆腐汤

 60 花生米炖肫花

 61 萝卜炖鸭汤

 62 冬瓜鸭舌汤

 63 芋艿鸭块汤

 64 煨鹌鹑汤

 65 火腿笋片鹌鹑汤

 66 鹌鹁鸽子汤

 67 鸽肉土豆汤

 68 冬笋鹅掌汤

 69 苦瓜肉片汤

水产类

 70 肉片豆腐汤

 71 丝瓜肉片汤

 72 酸辣汤

 73 山药肉片汤

 74 肉丝菱白汤

 75 沙锅白肉汤

 76山楂瘦肉汤

 77 火腿白菜汤

 78 火腿冬瓜汤

 79 萝卜排骨汤

 80 白果小排汤

 81 排骨海带汤

 82 牛蒡排骨汤

 83 双蔬排骨汤

 84 淮杞排骨汤

 85 冬瓜腔骨汤

 86 酸菜汤

 87 成肉豆腐汤

 88 猪蹄肚汤

 89 肚片汤

 90 沙锅蹄筋

 91 莲藕牛腩

 92 清炖牛尾汤

 93 栗子羊肉汤

 94 羊肉粉皮汤

 95 汆鲫鱼汤

 96 鲫鱼豆腐汤

 97 蒜子黑鱼汤

 98 春笋黑鱼汤

 99 黄颡鱼笋片汤

 100 鳜鱼汤

 101 丝瓜爆鱼汤

 102 鲴鱼白汤

 103 芙蓉银鱼汤

 104 莼菜鲈鱼汤

 105 泥鳅豆腐汤

 106 奶汤巴鱼

 107 清汤老鳖

 108 酸辣鱿鱼汤

 109 清汤虾丸

 110 莴笋河虾汤

 111 虾皮紫菜汤

 112 虾米干丝汤

 113 开洋豆腐汤

 114 开洋冬瓜汤

 115 竹蛏豆腐汤

 116 蚬子豆腐汤

素菜类

 117 五色蔬菜汤

 118 白菜粉丝汤

 119 雪菜豆腐汤

 120 菜秧豆腐汤

 121 莼菜蛋花汤

 122 萝卜豆腐汤

 123 丝瓜蛋汤

 124 西红柿紫菜蛋汤

 125 菜秧鸡蛋汤

 126 榨菜笋片汤

 127 香菜粉皮汤

 128 慈姑咸菜汤

 129 豆腐果蔬菜汤

 130 圆白菜汤

 131 苋菜汤

 132 蒲菜汤

 133 腐竹木耳汤

 134 奶汤菜花

 135 咸菜豆瓣汤

 136 莴笋汤

 137 生菜汤

 138 全针菇汤

不可不知的煲汤诀窍