好吃:百年糕点世家的秘传酥皮香

好吃:百年糕点世家的秘传酥皮香
作 者: 李青
出版社: 青岛出版社
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ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  李青:导演、自由写作者。70年代生于陕西延安,少年时代开始在各大报刊发表文学作品,作品散见于《诗刊》《延河》《星星诗刊》等。2020年起开始拍摄记录电影,作品在亚洲、欧洲、北美洲的电影节多次获奖。

内容简介

本书以山东省临沂市的百年糕点家族——刘氏家族的故事为脉络,讲述了刘氏家族凭手艺闯关东走天下,写出四代传人为家乡父老做好一块好吃的月饼的初心与坚守。本书以小见大,既以地方家族的发展窥见百年间中华民族的浮沉,也书写出大时代铸就出的中国民族食品行业的发展历史。同时,本书讲述了刘氏家族所创办的秋香食品的代表性点心的工艺,并以二十四节气中农业生产的诗意化表达,传承民间手艺,弘扬民族精神,以朴素凝聚成传奇,展现大国工匠精神。

图书目录

目 录

序章:朴素的传奇——秋香食品的故事 002

百年糕点世家 012

圆 月 014

闯关东 020

回 乡 025

长发祥果子铺 030

刘宝桂去世 036

粮站和食品厂的技术指导员 040

北关糕点厂 050

传 承 055

秋香来了 060

秋香家训 066

坚持传统但也反传统 073

四季的月饼 077

突如其来的打击 080

放弃还是坚持 084

敬己之心 敬人之心 敬物之心 090

时间的颂歌 092

秋香枣花酥 096

秋香桃花酥 101

秋香贵妃酥 104

秋香五谷饼 114

秋香红枣桃酥 120

秋香鲜蛋桃酥 126

秋香核桃枣泥月饼 130

秋香精制五仁月饼 134

秋香清香老婆饼 140

秋香蛋月烧(玫瑰豆沙) 142

秋香浓郁枣香月饼 146

秋香传统冰糖月饼 154

秋香蛋月烧(上等五仁) 156

秋香黑麻椒盐月饼 162

秋香七彩八宝月饼 167

秋香上等五仁月饼 172

秋香山楂锅盔 177

秋香山楂小果 178

索引 1:秋香日历之二十四节气 184

索引 2:本书出现的秋香产品 185