四季炖煲滋补汤

四季炖煲滋补汤
作 者: 郭晓晨
出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
丛编项:
版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: >家常菜谱 >烹饪/美食 >汤粥
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
未知 暂无 暂无 未知 0 暂无

作者简介

  郭晓晨,“小溪的春天”掌柜的,典型的东北人,工科男,装备控,性格豪爽不拘小节。除了酷爱运动外,还喜欢烹饪,为此专门赴日本石川县短期大学研修食品科学。曾多年工作生活于欧洲,追求生活质量。

内容简介

市场上有按四季分类的菜谱,也有按体质分类的菜谱,我们把两者结合在一起,先采用“四季”为主线安排季节食谱,再针对不同人群给出了相应的养生食疗方,既能考虑到广大受众又更有针对性。在具体菜谱之前,我们还对炖煲的基础知识进行了超详细的介绍,包括选择炖煲锅、适合做炖煲的食材及其营养价值等。

图书目录

Part1 滋补汤品知多少

一口好锅是养生的开始 /10

食材决定了滋养的味道 /12

煲炖煨汆,水做的好味道 /14

各地美汤学起来 /16

Part2 春季

好菜知时节 /23

荠菜豆腐羹 /23

春笋红枣鸡汤 /25

马兰豆腐煲 /27

韭菜木耳羊肉汤 /29

Part2 夏季

好菜知时节 /49

银鱼苋菜汤 /49

文蛤丝瓜汤 /51

苦瓜排骨汤 /53

西葫芦炖猪脚圈 /55

番茄土豆炖茄子 /57

绿豆莲藕炖腔骨 /59

......