尧王贡宴

　　中国烹饪协会会员、中式烹调国家二级裁判、餐饮业职业经理人。2004年10月，他带领厨师研制成功“尧王贡宴”，并于2005年4月率领厨师团队代表太钢集团临汾钢铁有限公司参加第三届东方美食国际大赛获团体金牌。赵军能把美好的文化理念融入精美的馔肴之中，出于他对厨艺精益求精的不懈追求和对华夏文明、特别是尧文化的深刻认识和垂青挚爱。

“尧王贡宴”是本书的主体部分，包括尧天六畜旺、舜日五谷丰、大禹治水等菜品，每个菜都有新的创意、美的造型，使人入座见菜，便生愉悦之情。另外，书中还有“尧乡食趣”和“尧乡面食”两个部分，其中的菜点均属于尧都地域的传统美食。例如，煮拍拍和最平常的和子饭等，此类尧乡百姓的家常便饭，千百年来祖祖辈辈享用，人们几天不吃就会叨念，虽说普通，实乃美餐，今天也都“登堂亮相”。 本书详细介绍了每道菜的立意、命名和它所包含的文化意蕴，祥和意趣，图文并茂。应该说，这是一部颇具特色的完美专著。...