从饮食说健康:老年人饮食养生密码

从饮食说健康:老年人饮食养生密码
作 者: 陶涛
出版社: 中国画报出版社
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标 签: 中老年
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内容简介

“食物是最好的医生,是最好的药”。食物带来的营养,比药带来的疗效更待久,更有效。俗语有“药补不如食补” “是药三分毒”的说法,因此,利用食物来改善机体各方面的功能是最安全、最可靠的养生之法。医家张锡纯在《医学衷中参西录》中讲到“病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患。”可见,食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。但是需要注意的是,世界上的食物种类繁多、功效各异,人的体质也有阴阳虚实之分。因此,在选择食物时应该考虑到自己的实际情况,即使是同一种食物,针对不同个体,其作用也会千差万别,适合别人的不一定适合自己。比如说,大家都知道鸡蛋富含蛋白质、铁元素,营养丰富,对预防贫血、营养不良有不错的效果。但是,对于高胆固醇血症患者,在食用鸡蛋时还应该考虑其中还含有大量的胆固醇,因此应该限制食用量。营养合理的饮食是身体健康的根基,饮食结构的好坏直接影响到老年人的身体健康、抗病能力和寿命长短。老年人应该懂得关爱自己,科学安排饮食,知道哪些食物适合自己,哪些吃了会对身体造成伤害。

图书目录

第一章 均衡营养,改善老年膳食结构?

 自我测试:您的饮食结构合理吗?

 老年人身体必需的营养

 正确认识一日三餐

 老年人营养的三个平衡

 老年人营养不良的表现 

 老年人营养过剩的表现

 老年人膳食金字塔有变化

 老年人十大健康饮食原则

第二章 饮食卫生与安全,老年健康的法宝

 自我测试:你对食物储存和清洗方法了解吗?

 食品消毒谨防的4个误区

 餐具应该怎样清洗和消毒?

 食物保鲜的正确方法

 如何挑选新鲜、健康的蔬菜

 谨防食物中毒

 天然有毒的食物有哪些?

 远离“垃圾食品”

 老年饮食十忌

 老年人吃补品要当心

第三章 培养饮食习惯,吃出健康长寿

 自我测试:你的饮食习惯合理吗?

 改掉不良的饮食习惯

 老年人饮食七项注意

 改善烹调方法,把控饮食热量

 培养长寿老人的十大饮食习惯

 老年人如何挑选食物?

 老年人养生的七类主食

 牙口不好该如何挑食?

 每个月必须吃的防衰老食物

 饭后八忌,身体不受罪

 关注单身老人的膳食

第四章 预防老年疾病,药补不如食补

 自我测试:你的身体健康吗?

 老年慢性支气管炎食疗法

 哪些食物治老年人常见咳嗽?

 老年便秘的食疗法

 老年人感冒的食疗法

 饮食防治糖尿病的方法

 用食疗法纠正高脂血症

 食疗预防老年痴吊

 老年人脱发食疗法

 冠心病的食疗法

 口腔溃疡食疗法

 胆结石食疗法

 肾病食疗法

 高血压的预防和控制食疗法

 肠胃病食疗法

 骨质疏松食疗法

 老年人眼病食疗法

 病毒性肝炎食疗法

 老年病人的饮食护理

第五章 四季健康饮食,老年人养生之道

 自我测试:四季饮食之道知多少

 老年人春季饮食方案

 老年人夏季饮食方案

 老年人秋季饮食方案

 老年人冬季饮食方案

第六章 科学进补,引领健康生活