汤粥羹汁：营养食谱

暂缺《汤粥羹汁：营养食谱》作者简介

人们在品尝美味佳肴时，总是要注意干稀搭配，而且越来i越多的人们认识到，流质食品能更好地保存食物中的营养成分。据说，日本人的平均寿命之所以高于世界平均水平，跟这个民族喜食粥有关。但是，流质食品的制作却是摆在大多数人面前的一个难题。难就难在人们不知道怎样制作出五花八门的汤、粥、羹、汁来。传统的大米粥、小米粥、绿豆粥、菠菜汤、豆腐汤、白菜汤、鸡蛋汤等流质食品已不能满足人们对食品营养、品种、色香味，越来越讲究的追求。正是在这种大背景之下，我们精心编选了《汤粥羹汁》一书。本书在编选过程中，考虑到不同地区、不同口味读者的需要，大部分选用的是经济实惠、低档品种，便于采买的原料，在制作方法上，也尽量选？〖虻ヒ籽菀撞僮鞯模谎∪×思〔糠钟昧媳冉细叩担谱飨喽愿丛拥模庵饕俏谌障睬欤痪侔旒已缱急傅摹？本书的另一大特点是所选的汤、粥、羹、汁部分具有养生与食疗作用，相信它会受到人们的欢迎，成为您生活中的一个小小的“顾问”为您的生活增添色彩。