烹饪专业教学论

烹饪专业教学论
作　者： 张传军
出版社： 科学出版社
丛编项： 教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
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标　签： 暂缺
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暂缺《烹饪专业教学论》作者简介

内容简介

本书结合烹饪专业教学特点，充分考虑行业要求，围绕烹饪与营养教育专业教学展开，阐述了烹饪专业的行业基础、烹饪专业教学的基础理论、烹饪专业主干课程的教学方法，内容贴合实际，例证丰富，有利于培养理实一体化的专业教师人才

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