长茂，复薅拔以去莨莠，农家收获尤当及时，江南上雨下水，收稻必用乔杆笎架，乃不遗失。 ｜旱稻｜宜用下田，齐民要术曰，凡下田停水处，燥则坚垎，湿则污泥，难治而易荒，硗埆而杀种，春耕者，杀种尤甚，故宜五六月暵之，以拟大麦，如水涝不得种，九月一转至春种稻，万不失一。凡种下田，不问秋夏，候水尽，地白背时，速耕耙耢频翻令熟。二月半种稻为上时，三月为中时，四月初及半为下时。渍种令开口，耧耩掩种之，即再遍耢。苗长三寸，耙耢而锄之，锄欲速，每经一雨辄耙耢，苗高尺许冒雨薅之，科大如穊者，五六月中霖雨时，拔而栽之，入七月，不复任栽。今闽中有占城种，即黄籼也，性耐旱，高仰处皆宜种，谓之旱占，其米粒大而且甘，早种早熟，六十日即可获，为旱稻佳种，北方水源颇少，惟陆地沾湿处种稻，其耕锄薅拔一如前法。 ｜增｜齐民要术｜治旱稻赤米令饭白法，莫问冬夏，常以熟汤浸米，一食久，然后以手挼之，汤令泻去，即以冷水淘沃，挼去，白乃止，饭色洁白，无异清流之米。又，？赤稻一臼，米里着蒿叶一把，白盐一把，白？之，即绝白。 御定佩文斋广群芳谱卷八
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