第二届中国食文化研究论文集

　　万建中北京师范大学民俗学与文化人类学研究所所长、教授、博士生导师，法学博士。中国民俗学会和中国俗文学学会常务理事，中国通俗文学学会和中国民间文艺家协会理事。北京大学中文系文学学士，北京大学中文系民间文艺学专业硕士，北京师范大学中文系民俗学专业博士。

为第二届中国食文化研讨会的论文汇编，收录了主要参会者的相关学术论文，论文内容质量较高，主要分为了五部分：食文化产业、地域食文化、食文化与教育、民族食文化、食文化思想及历史。本论文集对食文化的研究具有一定的学术价值与参考价值。