花式咖啡拉花制作大全

作　者：	孙炜双福
出版社：	化学工业出版社
丛编项：	时尚饮品馆
版权说明：	本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书
标　签：	饮品

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

　　孙炜红叶谷职业技能培训学校校长。红叶谷职业技能培训学校，是以花式调酒、英式调酒、咖啡、饮料、冰点、西餐为主的多元化专业培训学校，是团中央定立的第一个全国外来务工青年中心、共青团青岛市委青年创业定点培训基地，总部位于青岛市，在成都、南昌、沈阳等地设有多所分校。自建校以来备受社会各界关注，曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道，在同行中均享有良好口碑。

内容简介

咖啡拉花技术不仅是高度的咖啡技巧，也是咖啡专业技术的象征，更是咖啡店实力的展现。咖啡拉花不仅仅是一杯美味的咖啡，更是一件漂亮的艺术品，是视觉与味觉的双重享受。本书教你如何萃取醇香的浓缩咖啡，打发细密的奶泡，同时精选流行、创意的咖啡拉花图案60余款，以倾注式拉花、裱花式拉花、模具造型拉花、分层咖啡制作方式分类，用详细步骤图解的方式指导你制作美丽的拉花咖啡。

图书目录

PART1 花式咖啡拉花准备事项

　咖啡拉花的由来

　咖啡拉花的原料

　咖啡拉花的器具

　意大利浓缩咖啡的制作

　奶泡打发技巧

　咖啡拉花的技巧

PART2 花式咖啡拉花课程

　倾注式拉花

　开?心

　飞翔

　咖啡树叶1

　咖啡树叶2

　并蒂

　似水流年

　咖啡半叶

　苹果

　裱花式拉花

　春日柳絮

　爱的激荡

　花开季节

　天使与魔鬼

　花开心情

　花之梦

　抽象之旋涡

　忐忑心情

　麦兜故事

　花似锦

　大叶菊

　含苞待放

　纵横物语

　船与鱼

　桂冠

　富贵年华

　海藻

　春之咏叹

　心火

　雪域迷途

　雪杉

　太阳神

　心绪

　秋日私语

　花朵

　花叶相伴

　行道树

　六瓣花

　卡通猫

　雪缘

　甜蜜情网

　热情迸发

　星辰

　线帽女孩

　小猪

　双叶

　嬉戏

　音符

　雪人娃娃

　小猫咪

　游鱼

　模具造型拉花

　绿茶心情

　五星

　Happy

　星月相拥

　蝴蝶

　椰树

　分层咖啡

　彩虹冰咖啡

　冲动咖啡

　沙诺咖啡

　眼泪咖啡

　悦动冰咖啡