养生茶餐:养生茶与家常菜的绝配

养生茶餐:养生茶与家常菜的绝配
作 者: 凃宗和
出版社: 吉林科学技术出版社
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标 签: 食疗
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  凃宗和,1949年生,翰林茶馆创办人。

内容简介

对于茶,人们一直习惯饮用传统的花茶、绿茶,红茶、乌龙茶等,而随着人们对饮食健康的追求,人们在饮茶之外,对“吃茶”也产生了浓浓的兴趣。茶叶香味浓郁,既给人高雅的感觉,同时又含有丰富营养成分。如今“吃茶”,已不像从前那样只是将茶叶加入单一食品或某一类食品中,而是有意识地将茶叶用于菜肴烹饪当中,形成茶饭,茶菜、茶食品、茶饮料等全面配套的特色餐。《养生茶餐》一书设计了近百道养生茶馔佳肴,把茶香美味融入日常三餐的美食享受中,将养生茶与家常菜完美地结合在了一起。

图书目录

自序

前言

春夏如何保健

秋冬如何保健

养生汤品

 铁观音巴西蘑菇减肥锅

 Tie Guanyin Tea&Brazil Mushrooms Pot

 高山乌龙海鲜玉米浓汤

 High Mountain Oolong Tea&Seafood Corns Chowder

 龙井鲜蚵养生汤

 Long Chin Tea&Oyster Soup

 龙井馄饨汤

 Long Chin Tea&Wen Ton Soup

 碧螺春清炖甲鱼养生汤

 Bi Lo Chuen Tea&Soft Shelled Turtle Soup

 金董姜丝清炖羊肉

 Ching Shuen Tea&Ginger Lamb Stew

 铁观音番茄牛肉汤

 Tie Guanyin Tea&Tomato Beef Soup

 乌龙茶人参鸡

 Oolong Tea&Ginseng Chicken

 龙井药膳活虾

 Long Chin Tea&Chinese Herbs Shrimps

 龙井椰子鲍鱼汤

 Long Chin Tea&Coconuts Abalone Soup

 青木瓜金董鸡肉炖盅

 Raw Papaya. Ching Shuen Tea&Chicken Stew

 东方美人鱿鱼螺肉蒜

 Oriental Beauty Tea&Squid Snail

 碧螺春田鸡炖盅

 Bi Lo Chuen Tea&Frogs Stew

 乌龙山药排骨炖盅

 Stew Yam&Ribs in Oolong Tea Flavor Soup

 翡翠银鱼羹

 Jadeite Silver Fish Kun

 普洱冬菇鸡肉火锅

 Puer Tea&Winter Mushrooms. Chicken Chafing Dish

 茶菁蒜头味噜鲜鱼锅

 Purity Tea&Garlic Mizo Fish Pot

 铁观音鲜菇火锅

 Tie Guanyin Tea&Fresh Mushrooms Chafing Dish

 普洱药膳炖排骨

 PuerTea&Chinese Herbs Stew Ribs

 龙井海瓜子汤

 Long Chin Tea&Sea Clams Soup

 铁观音十全大补鸡

 Tie Guanyin Tea&Chinese Herbs Stew Chicken

 铁观音茶汁佛跳墙

 Tie Guanyin Tea&Buddha's Delight

 乌龙紫米炖鸡

 Oolong Tea&Black Rice Stew Chicken

 乌骨鸡乌龙茶笋汤

 Black Bone Chicken with Oolong Tea&Bamboo Soup

 铁观音药膳炖鲜鱼

 Tie Guanyin Tea&Chinese Herbs Stew Fish

养生茶菜

养生主食