| 作 者： | 苏彦彰 |
| 出版社： | 生活.读书.新知三联书店 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书 |
| 标 签： | 饮品 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
自序
Part 1 发现一杯好咖啡
欢迎进入精品咖啡的世界!
认识咖啡豆
咖啡豆的选购与保存
咖啡的品尝与鉴赏
咖啡用语小辞典
Part 2 冲煮一杯好咖啡
煮好咖啡的五大守则
不可忽略的重要器具——磨豆机
法式压滤壶冲煮方式
滤冲式冲煮方式
塞风壶冲煮方式
摩卡壶冲煮方式
意式浓缩；中煮方式
制作绵密细致的奶泡
Part 3 烘焙属于你的咖啡豆风味
点石成金的化学魔术——烘焙
烘焙实战入门
开始动手烘焙吧！
气流式烘豆机烘焙方式
直火式：平底锅烘焙方式
直火式：手网烘焙方式
钢杯烘豆器DIY
Part 4 世界主要咖啡产区指南
世界著名咖啡豆图鉴
